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阿紘ㄟ灶咖🍖
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#221 雞胸肉燴絲瓜

#221 雞胸肉燴絲瓜

描述

雞胸肉太柴怎麼處理？敲祂就對了！😂
跟斷筋的感覺差不多，再簡單醃製一下，
蒸煮出來的口感會跟肉羹一樣軟軟ＱＱ有彈性，
再搭配絲瓜燒煮出獨特滋味：Ｄ
　
‣‣ YouTube影片：https://youtu.be/4wP3u8vKju8
‣‣ FaceBook：https://www.facebook.com/Hung10426

45 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

【雞胸肉調味】
【調味料】

步驟

  • 【本次食材】 ➥菇類：可用自己喜歡的 ➥蝦米、枸杞：非必要

    【本次食材】 ➥菇類：可用自己喜歡的 ➥蝦米、枸杞：非必要

  • ➥雞胸肉：肉面用刀背拍打斷筋後醃製 ➥絲瓜：去頭尾皮，切適當大小塊 ➥蝦米、枸杞：稍微過個清水後瀝乾備用，枸杞可泡點米酒

    ➥雞胸肉：肉面用刀背拍打斷筋後醃製 ➥絲瓜：去頭尾皮，切適當大小塊 ➥蝦米、枸杞：稍微過個清水後瀝乾備用，枸杞可泡點米酒

  • ①轉中小火🔥➕蝦米乾煸炒香 ❶沒準備的話可以直接跳過➕適量沙拉油熱鍋

    ①轉中小火🔥➕蝦米乾煸炒香 ❶沒準備的話可以直接跳過➕適量沙拉油熱鍋

  • ①➕適量沙拉油、薑片、菇類、絲瓜炒軟 ❶如果絲瓜想吃硬一點的話，可以稍微翻炒兩下就好

    ①➕適量沙拉油、薑片、菇類、絲瓜炒軟 ❶如果絲瓜想吃硬一點的話，可以稍微翻炒兩下就好

  • ①➕清水、雞胸肉疊在絲瓜上 ②蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘或雞肉變白

    ①➕清水、雞胸肉疊在絲瓜上 ②蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘或雞肉變白

  • ①開鍋蓋後開始調味🧂 ②➕鹽巴、砂糖、白胡椒粉、枸杞後拌勻試味道🥄 ③味道可以即可上菜 ❶雞胸肉沒熟的話可以多煮一回

    ①開鍋蓋後開始調味🧂 ②➕鹽巴、砂糖、白胡椒粉、枸杞後拌勻試味道🥄 ③味道可以即可上菜 ❶雞胸肉沒熟的話可以多煮一回

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