清蒸茭白筍
描述
清蒸的茭白筍要選較小支的，細嫩清甜，超級好吃，以蒜蓉醬搭配，或擠些美奶滋，都非常美味。
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
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茭白筍剪去尾部洗淨；蒜頭和辣椒還有蔥用可飲用水洗淨後，擦乾；
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煮滾一鍋水；
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排入茭白筍，蓋鍋蓋蒸15分鐘；
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蒸茭白筍時剛好準備醬料，將蒜和辣椒切細末，不太吃辣的可以除籽，蔥切花，全部放入一個碗中；
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橄欖油倒入小鍋中，小火加熱，放入花椒煮到鍋邊冒小煙～
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淋入熱油拌勻；
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加入調味料拌勻備用；
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蒸好的茭白筍，外殼變色變柔軟；
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剝除外殼，擺盤放上醬汁即可。
