「得意的一天橄欖油」香草豬里肌佐桑椹醬

煮食舒壓療法
92 食譜 220 粉絲
42 說讚 一起做

描述

得意的一天選擇在橄欖最新鮮的時候,以人工方式一顆一顆細心摘下,24小時內立刻低溫壓榨,再放到5℃的恆溫地窖中,保留橄欖的美味及營養精華,搭配香草豬里肌,更香更健康;而且得意的一天橄欖油發煙點超過190℃,油煙量低,油質穩定不會劣變產生有害物質,讓這道烤豬里肌有了更多的養生概念!
再佐上搭配桑椹這麼健康又美味的好東西:新鮮香草和豬里肌,香香鹹鹹,再加上桑椹的酸甜,口中的味道很豐富。

食材

香草調味料
桑椹醬汁

  • 將豬里肌用[得意的一天橄欖油]以及香草調味料醃約2~3小時

    將豬里肌用[得意的一天橄欖油]以及香草調味料醃約2~3小時

  • 起一平底鍋,熱鍋,加入[得意的一天橄欖油],將豬里肌表面煎至金黃上色

    起一平底鍋,熱鍋,加入[得意的一天橄欖油],將豬里肌表面煎至金黃上色

  • 把上色的香草豬里肌放入烤箱,表層蓋上一層錫泊,以180度烤約18~20分鐘。取出烤箱後,瀝出肉汁,再把錫泊蓋回盤子收汁約15分

    把上色的香草豬里肌放入烤箱,表層蓋上一層錫泊,以180度烤約18~20分鐘。取出烤箱後,瀝出肉汁,再把錫泊蓋回盤子收汁約15分

  • 在豬里肌收汁的同時,將[桑椹醬汁]所有的材料拌勻,以小火將醬汁收汁,煮約 5分鐘,目的在讓醬汁變濃稠。

    在豬里肌收汁的同時,將桑椹醬汁所有的材料拌勻,以小火將醬汁收汁,煮約 5分鐘,目的在讓醬汁變濃稠。

  • 將收汁的豬里肌切片,擺盤,最後淋上[桑椹醬汁],完成!

    將收汁的豬里肌切片,擺盤,最後淋上桑椹醬汁,完成!

小撇步

[得意的一天]官網:
http://www.quaker.com.tw/greatday.asp?utm_source=yam&utm_medium=yam

3,709 瀏覽
分享至:
avatar
煮食舒壓療法 92 食譜 220 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

水煮雞胸肉 涼拌苦瓜 蔥蛋 酸白菜做法 青醬義大利麵 蛋花湯 鹼粽做法 蒙古烤肉 泡芙做法 炒米粉 晚餐 蛤蜊 紅龜粿 甜品 明太子義大利麵 地瓜球 便當 蒜泥白肉 燕麥餅乾 鳳梨蝦球 法國麵包 麻婆豆腐做法 滷牛腱 健康餐 粉蒸排骨 小吃 消夜 芒果青做法 洋蔥炒牛肉 昆布高湯 海鮮煎餅 地瓜圓做法 稀飯 紅燒牛腩 酪梨沙拉食譜 粉粿做法 地瓜球做法 越南料理 牛角麵包 客家湯圓 桂圓紅棗茶 壽司 小黃瓜 越南菜 蘿蔔糕做法 韓國料理 歐姆蛋作法 午餐 菠蘿麵包 泡菜鍋