豆瓣醬滷肉
描述
趕時間卻想吃滷肉配飯，薄切帶皮五花就是救星🌟加入一點豆瓣醬，即使滷的時間不長也能快速入味☺️
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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豆瓣醬炒勻後加入醬油、蠔油、酒，大火讓酒精揮發
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（還要炒其他菜，就把滷肉換到湯鍋了） 香氣出來後可以試一下味道，太鹹可以再加一點糖，沒問題的話就加水燉（或放入大同電鍋蒸） 喜歡吃辣的可以放一點乾辣椒
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由於水沒有完全蓋過食材，為了讓食材均勻入味，可以用鋁箔紙/烘焙紙/廚房紙巾做一個小蓋子，折好後用刀子戳幾個透氣孔，蓋在食材上即可 中火燉煮15分鐘左右就很好吃了，可以隨喜歡的口感調整燉煮時間 煮的差不多就可以把蓋子拿起來，大火收汁
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超簡單的滷肉就完成啦！
小撇步
剛好冰箱裡剩了些胡蘿蔔，就一起下鍋滷了（入味之後好好吃）
