百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
干飯之花
12 食譜 24 粉絲

想要外婆託夢的~麥芽糖滷肉

想要外婆託夢的~麥芽糖滷肉

描述

外婆是湖南人,非常會做菜,還會做風乾臘肉。好想念小時候外婆曾做過的麥芽糖滷肉,不油不膩超好吃,隨著記憶亂煮,只成功50%😭

7 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 五花肉川燙去血水

    五花肉川燙去血水

  • 青蔥一大把切段

    一大把切段

  • 蒜粒8顆

    粒8顆

  • 先小火爆蒜頭成金黃色

    先小火爆頭成金黃色

  • 加如蔥段,新鮮辣椒1根切小段(我沒買到,用辣椒醬代替),之後把料撈出備用,留油就好

    加如段,新鮮辣椒1根切小段(我沒買到,用辣椒醬代替),之後把料撈出備用,留油就好

  • 加入五花肉塊,煎到表皮金黃色

    加入五花肉塊,煎到表皮金黃色

  • 加入一大匙麥芽糖,跟肉塊炒均勻

    加入一大匙麥芽糖,跟肉塊炒均勻

  • 加一點油膏,炒到麥芽糖起泡泡(油膏只是調鹹度而已)

    加一點油膏,炒到麥芽糖起泡泡(油膏只是調鹹度而已)

  • 放入備用的蔥蒜,拌勻即可起鍋

    放入備用的,拌勻即可起鍋

小撇步

外婆的麥芽糖滷肉非常清爽不油膩,也不會很鹹,憑小時後外婆口述印象做,只有50%像,外婆非常自豪她的滷肉完全不加醬油,可惜我做不出來,拜託外婆託夢給我吧🤣

6,370 瀏覽
avatar
干飯之花 12 食譜 24 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 南瓜 櫛瓜 義大利麵 炒麵 香菇雞湯 茄子 打拋豬 高麗菜 地瓜 番茄 台式泡菜 排骨 鮭魚 滷肉 娃娃菜 蕃茄燉牛肉 低脂高蛋白 金針菇 雞肉 家常菜 花椰菜 粽子 雞胸肉 番茄炒蛋 菠菜 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 早餐 酸辣湯 豆腐 湯麵 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 小黃瓜 糖葫蘆 竹筍 高麗菜飯 杏鮑菇 三杯雞 四季豆 餅乾 玉米濃湯 瓜仔肉 炒飯 蒸蛋 白菜滷 雞湯