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Emma

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醬燒豬肋排

醬燒豬肋排

描述

可能有人會覺得做醬燒豬肋排(肉很厚實)，一定會很麻煩也需要花很多的時間，其實只要花45分鐘就可以囉~
另外添加了義大利原裝進口的巴薩米克醋，醬汁中也有著淡淡的果香味，醬汁拿來拌飯拌麵都非常對味下飯，令人都允指回味無窮的醬燒豬肋排上桌囉~

28 說讚 1 留言

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

豬肋排

900 克
黃冰糖

45 克
薑片

5 克
紹興酒

15 克
巴薩米克醋

15 克
蠔油

80 克
蒜頭

30 克
蔥

80 克
紅辣椒

2 根

步驟

準備好所需要的食材。
熱鍋倒入適量沙拉油，中小火慢煎豬肋排。
煎至兩面有些許上色後，移出一角放入黃冰糖煮溶。
待黃冰糖溶解後，將薑片、蒜頭(拍壓後連膜一起放入)蔥段、紅辣椒一起放入鍋中略微煸香一下。
倒入蠔油、紹興酒，翻炒均勻後，再加入可醃到食材的水量改大火煮沸騰。
煮沸騰後，改中小火，並蓋上鍋蓋燜煮30分鐘，30分鐘後打開鍋蓋，將爐火改大火，並加入巴薩米克醋翻炒均勻，讓醬汁收乾(留下少許的醬汁)。
起鍋將醬燒豬肋排擺入有青花菜圍邊的盤中，在將鍋中剩餘的醬汁淋在勒排上即完成醬濃味美的醬燒豬肋排囉~

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2023/04/03 發表

Emma 522 食譜 1,138 粉絲

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留言

共 1 則

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李妍亞
您好請問紹興酒可用米酒替代嗎？謝謝
2 years ago
作者Emma
可以但香氣會不一樣
2 years ago

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