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Emma
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醬燒豬肋排

醬燒豬肋排

描述

可能有人會覺得做醬燒豬肋排(肉很厚實),一定會很麻煩也需要花很多的時間,其實只要花45分鐘就可以囉~
另外添加了義大利原裝進口的巴薩米克醋,醬汁中也有著淡淡的果香味,醬汁拿來拌飯拌麵都非常對味下飯,令人都允指回味無窮的醬燒豬肋排上桌囉~

28 說讚 1 留言

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 準備好所需要的食材。

    準備好所需要的食材。

  • 熱鍋倒入適量沙拉油,中小火慢煎豬肋排。

    熱鍋倒入適量沙拉油,中小火慢煎豬肋排。

  • 煎至兩面有些許上色後,移出一角放入黃冰糖煮溶。

    煎至兩面有些許上色後,移出一角放入黃冰糖煮溶。

  • 待黃冰糖溶解後,將薑片、蒜頭(拍壓後連膜一起放入)蔥段、紅辣椒一起放入鍋中略微煸香一下。

    待黃冰糖溶解後,將片、頭(拍壓後連膜一起放入)段、紅辣椒一起放入鍋中略微煸香一下。

  • 倒入蠔油、紹興酒,翻炒均勻後,再加入可醃到食材的水量改大火煮沸騰。

    倒入蠔油、紹興酒,翻炒均勻後,再加入可醃到食材的水量改大火煮沸騰。

  • 煮沸騰後,改中小火,並蓋上鍋蓋燜煮30分鐘,30分鐘後打開鍋蓋,將爐火改大火,並加入巴薩米克醋翻炒均勻,讓醬汁收乾(留下少許的醬汁)。

    煮沸騰後,改中小火,並蓋上鍋蓋燜煮30分鐘,30分鐘後打開鍋蓋,將爐火改大火,並加入巴薩米克醋翻炒均勻,讓醬汁收乾(留下少許的醬汁)。

  • 起鍋將醬燒豬肋排擺入有青花菜圍邊的盤中,在將鍋中剩餘的醬汁淋在勒排上即完成醬濃味美的醬燒豬肋排囉~

    起鍋將醬燒豬肋排擺入有青花菜圍邊的盤中,在將鍋中剩餘的醬汁淋在勒排上即完成醬濃味美的醬燒豬肋排囉~

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Emma 519 食譜 1,134 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 李妍亞
    李妍亞

    您好 請問紹興酒可用米酒替代嗎?謝謝

    可以 但香氣會不一樣

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