百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
lanni幸福餐桌
284 食譜 1,003 粉絲

Lanni 炸獅子頭(肉丸)

Lanni 炸獅子頭(肉丸)

描述

市售現成的炸肉丸買來做紅燒獅子頭非常方便,但其實自己花一點點時間做,也不是太難,多做一些備著也挺方便,加些大白菜去煨,就是大家熟悉的紅燒獅子頭,做小顆點的就可加在火鍋裡,也很好吃!

32 說讚

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 粗絞肉就再自己剁細些~

    粗絞肉就再自己剁細些~

  • 加調味和一顆全蛋

    加調味和一顆全蛋

  • 分三次加入蔥薑水(蔥+薑+水2大匙用手抓出味道)

    分三次加入水(++水2大匙用手抓出味道)

  • 用手充分的攪拌均勻

    用手充分的攪拌均勻

  • 備一碗太白粉水,用來沾手以防水抓肉糰時較不黏手!

    備一碗太白粉水,用來沾手以防水抓肉糰時較不黏手!

  • 稍滾圓的一顆顆肉丸置盤中待炸

    稍滾圓的一顆顆肉丸置盤中待炸

  • 鍋中倒油,約中溫時即可將肉丸一一放入油鍋中!

    鍋中倒油,約中溫時即可將肉丸一一放入油鍋中!

  • 開始炸(火不宜過大)

    開始炸(火不宜過大)

  • 炸至表面定型,微焦黃時即可夾出鍋待涼,就可裝袋放冷凍保存,可做紅燒獅子頭!

    炸至表面定型,微焦黃時即可夾出鍋待涼,就可裝袋放冷凍保存,可做紅燒獅子頭!

  • 應用食譜參考~紅燒獅子頭

    應用食譜參考~紅燒獅子頭

小撇步

肉不夠肥可加些肥肉,口感較不柴,如有一些米香(爆米花)也可加點...,加蔥薑水要慢慢分次加,每次攪過讓肉完全吸入再加!

7,857 瀏覽
avatar
lanni幸福餐桌 284 食譜 1,003 粉絲

喜愛廚藝只是偶然,但時間的累積與學習中我經由料理得到了喜悅與友誼,作菜秉持自然呈現,無須過多的裝飾,畢竟生活和上館子不同,自己做除了要好吃,程序也不要太繁瑣和困難,那麽才有動手的意願.我希望每樣料理是真切的貼近每個人,我的菜會天天在我家的幸福餐桌上演~🥰 🌹喜歡我的料理請按讚+追縱,更希望大家能跟著做,再上傳與我分享,謝謝大家囉~💕 https://tw.shp.ee/dvTtivJ

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

早餐 炒麵 番茄炒蛋 玉米濃湯 瓜仔肉 小黃瓜 杏鮑菇 南瓜 馬鈴薯 鮭魚 高麗菜飯 義大利麵 雞湯 白菜滷 豆腐 地瓜 蕃茄燉牛肉 雞蛋豆腐 番茄 滷肉 花椰菜 茄子 香菇雞湯 粽子 雞胸肉 櫛瓜 糖葫蘆 家常菜 三杯雞 四季豆 台式泡菜 娃娃菜 金針菇 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 雞肉 打拋豬 餅乾 炒飯 竹筍 酸辣湯 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 菠菜 排骨 麻婆豆腐 湯麵 高麗菜