蘋果烏魚子

描述
烏魚子是烏魚的卵,過年吃它象徵「多子多孫」,世世代代興旺繁榮,且「魚」也有年年有餘的意味,是一道吉祥又美味的料理。烏魚子加熱的時間不宜太久,若料理過熟,烏魚子油脂及水分流失,則會一咬就碎掉,口感不佳。烹調後的烏魚子可以切片擺盤,搭配白蘿蔔片和蒜白就是最傳統的吃法。烏魚子搭配蘋果一起入口,不僅可以吃到溫潤柔軟的烏魚子,同時配上鮮甜充滿水份蘋果,在口中留下淡淡的果香,清爽不膩好好吃~
#年菜 #烏魚子
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烏魚子是烏魚的卵,過年吃它象徵「多子多孫」,世世代代興旺繁榮,且「魚」也有年年有餘的意味,是一道吉祥又美味的料理。烏魚子加熱的時間不宜太久,若料理過熟,烏魚子油脂及水分流失,則會一咬就碎掉,口感不佳。烹調後的烏魚子可以切片擺盤,搭配白蘿蔔片和蒜白就是最傳統的吃法。烏魚子搭配蘋果一起入口,不僅可以吃到溫潤柔軟的烏魚子,同時配上鮮甜充滿水份蘋果,在口中留下淡淡的果香,清爽不膩好好吃~
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