日式咖哩（快速料理/附配菜及湯品）
描述
日式咖哩是一道使用市售咖哩塊製作而成的快速料理，加入雞肉讓口感更豐富。咖哩具有豐富的香料味道，加上不同的配菜和湯品，味道更加多元。
本食譜提供小撇步，讓料理咖哩的時間能更快速，且配菜跟湯品更是一鍋到底，讓大家都能輕輕鬆鬆出一桌好菜😋
份量
時間
食材
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1盒
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1小把
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適量
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3顆
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2根
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適量
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適量
步驟
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*小撇步* 馬鈴薯及胡蘿蔔切塊置入容器 放入大同電鍋外鍋一杯水蒸熟 也可以像照片裡一樣趁著煮米飯時 在內鍋上面加兩根鐵筷架著盤子一起蒸煮 - 馬鈴薯比胡蘿蔔易軟透 所以要切得比胡蘿蔔大塊一些
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待馬鈴薯及洋蔥蒸煮完成 將去骨雞腿肉切成塊狀 準備一個炒鍋 熱鍋後不需放油 雞皮朝下煎至雞肉表面全白 再放入切丁的洋蔥炒至半透明
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接著放入蒸煮過後的馬鈴薯及胡蘿蔔稍微拌炒
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加入600ml水 煮滾 - 因為馬鈴薯及胡蘿蔔已蒸過 不需要再長時間燉煮 所以這裡添加的水量只有咖哩塊食譜的四分之三
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熄火 放入半盒咖哩塊
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攪拌均勻至看不見咖哩塊後 再度開火 蓋上鍋蓋中小火燉煮5分鐘 期間可不時開蓋攪拌並觀察濃稠度
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噹啷 從炒料到完成 只花了20分鐘 超快速👍🏻 - 後續準備配菜及湯品的時間 可將咖哩蓋上鍋蓋再稍微燜一下下
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時間到後撈起備用
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汆燙蔬菜的水可接著煮蔬菜蛋花湯 豆腐切丁 香菇切片 小白菜切段 蔥切蔥花 依序放入雞蛋豆腐及香菇(或者嫩豆腐及其他菇類) 打入蛋花 放入小白菜(或者其他葉菜類) 以鹽巴跟胡椒粉適量調味後 放入蔥花 熄火 再淋上適量香油增添風味
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美味的一餐就完成啦😋 - 我用卡式爐從咖哩炒料到完成整桌約40分鐘 如果是一般家用瓦斯爐 燉煮咖哩時可以同時汆燙蔬菜 料理的時間就更加縮短了 真的很快速方便
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借用自己上一份咖哩食譜的照片😜 燉煮好的咖哩配上花椰菜及玉米筍 顏色更豐富 看起來更美味 吃起來也更營養 大大推薦這個組合唷 - 上一份食譜沒有偷吃步 光燉煮馬鈴薯跟胡蘿蔔就要20分鐘 只能說這個快速料理法真的好棒🥳🥳
