山迪哥 4 食譜 11 粉絲 追蹤 鮭魚炊飯 描述 簡單好吃的鮭魚炊飯,帶便當也十分合適。 22 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 90 分鐘 食材 米 1.5杯 輪切鮭魚 1片 新鮮菇類 半包 洋蔥 半顆 乾香菇 5朵 昆布 1小片 米飯調味料 醬油 20cc 米酒 20cc 水 280cc 香菇及昆布水 視情況 烹大師鰹魚風味 少許 醃料 米酒 少許 白胡椒 少許 步驟 將米洗淨並濾乾備用,準備乾香菇及昆布先泡熱水至泡發。 輪切鮭魚先將表面擦乾並用米酒及些許白胡椒醃製15分鐘。 將鮭魚表面擦乾並放入鍋中煎至兩面焦香即可取出,先將魚刺分別挑出備用。 接著將洋蔥也入鍋炒至稍微變色即可。 洗乾淨的白米與米飯調味料進行混和,並在上方鋪上剩餘食材。 接著按下電鍋的煮飯鍵跳開後再悶10分鐘 就可以打開鬆飯並攪拌了。 小撇步 加的水量依照米品種及個人習慣有所不同,這邊示範的是1:1.2添加。 1 萬 瀏覽 2023/01/30 發表