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王碧茹
王碧茹
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#年菜 好彩頭蘿蔔糕

#年菜 好彩頭蘿蔔糕

描述

#年菜 吃不慣市面販售的蘿蔔糕嗎？那麼就來自己動手做做吧！

12 說讚

時間

60 分鐘

食材

食材1
食材2
調料

步驟

  • 食材1的 香菇泡水、蝦米泡米酒水去腥後，撈出瀝乾切碎（備）

    食材1的 香菇泡水、蝦米泡米酒水去腥後，撈出瀝乾切碎（備）

  • 食材1的 白蘿蔔洗淨削皮刨成絲（備）

  • 鍋中加入少許油，將作法1的的蝦米、香菇炒香。

    鍋中加入少許油，將作法1的的蝦米、香菇炒香。

  • 加入刨絲的白蘿蔔炒至出水收乾（保留一點水分）

    加入刨絲的白蘿蔔炒至出水收乾（保留一點水分）

  • 加入食材1的 油蔥酥、水700c.c以及調料：醬油、蠔油、鹽、胡椒粉後煮滾,關火。

    加入食材1的 油蔥酥、水700c.c以及調料：醬油、蠔油、鹽、胡椒粉後煮滾,關火。

  • 先將食材2的蘿蔔糕粉+水500c.c攪勻後，將作法5快速沖入攪拌成糊狀。

    先將食材2的蘿蔔糕粉+水500c.c攪勻後，將作法5快速沖入攪拌成糊狀。

  • 容器中抹油，將作法6的麵糊倒入容器。 放入電鍋蒸約45分鐘（依容器深度增減時間）。

    容器中抹油，將作法6的麵糊倒入容器。 放入電鍋蒸約45分鐘（依容器深度增減時間）。

  • 蒸好放涼入冰箱冷藏後取出切片。

    蒸好放涼入冰箱冷藏後取出切片。

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