蒜香蝦

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蒜香蝦
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將蝦用低溫油煎的方式乾煎,搭配蒜泥和椒鹽,做法簡單,香味濃郁,絕對是ㄧ道非常棒的下酒菜!

食材

大蝦 8隻
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
油蒜(或蒜泥) 一大匙
蔥 適量
  • 將蝦剪去蝦槍和蝦須,剖開背部,去除腸泥
    1 將蝦剪去蝦槍和蝦須,剖開背部,去除腸泥
  • 少許油擺入蝦,灑鹽煎一會,翻面
    2 少許油擺入蝦,灑鹽煎一會,翻面
  • 蒜泥放旁邊一起煎出香味,灑入黑胡椒粉
    3 蒜泥放旁邊一起煎出香味,灑入黑胡椒粉
  • 至蝦變色時,加入蔥末,拌炒均勻
    4 至蝦變色時,加入蔥末,拌炒均勻
  • 起鍋裝盤即可
    5 起鍋裝盤即可
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小撇步

可依個人口味添加辣椒
油蒜做法:https://icook.tw/recipes/70016

2013/04/13 發表 2.5 萬 瀏覽

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