鮮味高麗菜粥
描述
哇~煮這道粥時真的一直想偷吃，湯頭鮮美，營養滿點，平常不愛吃粥的先生也吃了兩碗。最近天氣冷呼呼的，來一道粥品暖暖胃相當的溫暖。作法也很簡單，媽媽不用分批準備多道菜色，適時的調整，料理的人開心，吃飯的人也開心！快來一起做做看吧！
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份量
4
人份
食材
步驟
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📍先將生米煮成熟飯 📍高麗菜洗淨手撕成你們習慣的大小 📍蛤蠣於溫鹽水中確實吐沙 📍老鼠肉切絲、鮮香菇切片 📍芹菜切珠、保留些許芹菜葉(熬湯用)
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📍先將蛤蠣煮開，將蛤蠣與湯瀝開，蛤蠣取肉備用，今天我們不辛苦熬湯，直接用蛤蠣的湯當湯底吧。
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📍高麗菜及香菇煮軟後放入芹菜葉，今天不熬湯，但還是要幫湯頭增添一點香氣，芹菜葉的味道很清香，對於等會要加入海鮮配料有提味效果，很搭唷。
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📍步驟4煮至滾後加入一包昆布調味料(你可以用你自己慣用的)，攪拌一下後加入已煮好的白米飯及加入水。
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📍步驟5煮滾後加入老鼠肉，一開始在煮蛤蠣時如果有沒煮開的蛤蠣可以在此時一起放入。 📍肉煮熟後我會將芹菜葉撈出，並稍微試一下湯頭，若不夠鹹請自行酌量添加鹽巴。
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📍加入蟹肉及蛤蠣肉，如果要加米酒此時可加入，灑一些白胡椒粉提味，一直到這裡過程當中請確實翻攪鍋底，不要讓米飯黏住煮焦，那就很可惜囉。 📍煮粥我喜歡用鑄鐵鍋，煮滾後熄火，蓋上鍋蓋悶著，米飯很快就會軟爛且入味。
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📍開鍋囉~要吃之前加入剛剛備好的芹菜珠，超級好吃。 這鍋裡面有高麗菜及香菇的清甜，蛤蠣及蟹肉的鮮甜，豬肉的甘甜，三甜齊在一鍋真的暖心又暖胃，冷冷的天大家一起來一鍋吧！
