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剝皮辣椒蛤蠣雞湯

剝皮辣椒蛤蠣雞湯

描述

辣椒好處多多,不但補腎還養肝,增強氣血循環,提高免疫力,只要喝上一碗,身體就會暖和起來!

雞肉選用新鮮的土雞肉,不焯水的方式,用乾炒法,這樣燉出來的雞湯味更濃。作法也實在非常簡單,快跟著視頻一起做起來吧!

影音分享https://youtu.be/5wZ9woBDyWQ

34 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 材料有土雞腿肉、蛤蠣、鴻喜菇、剝皮辣椒、蒜粒、薑片

    材料有土雞腿肉、蛤蠣、鴻喜菇、剝皮辣椒粒、

  • 鍋內加點油,把薑片先煸香

    鍋內加點油,把片先煸香

  • 雞腿肉洗乾淨下鍋煎到焦香

    雞腿肉洗乾淨下鍋煎到焦香

  • 加上20cc米酒

    加上20cc米酒

  • 等酒精稍微揮發一下,注入冷水

    等酒精稍微揮發一下,注入冷水

  • 燉煮30分鐘左右的雞湯,呈現乳白色澤,但此時雞肉仍偏硬。

    燉煮30分鐘左右的雞湯,呈現乳白色澤,但此時雞肉仍偏硬。

  • 加入剝皮辣椒

    加入剝皮辣椒

  • 蒜粒也加一些,不喜歡蒜味的可不加,另外,我習慣再多加2匙剝皮辣椒湯汁,這樣味道比較濃郁。

    粒也加一些,不喜歡味的可不加,另外,我習慣再多加2匙剝皮辣椒湯汁,這樣味道比較濃郁。

  • 加入剝皮辣椒湯汁後再依個人口味調味,再燉煮10分鐘。

    加入剝皮辣椒湯汁後再依個人口味調味,再燉煮10分鐘。

  • 加入易熟的鴻喜菇、蛤蠣,再煮10分鐘即可。

    加入易熟的鴻喜菇、蛤蠣,再煮10分鐘即可。

  • 起鍋前加上蔥花,色香味俱全!

    起鍋前加上花,色香味俱全!

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Piki 廚房 75 食譜 303 粉絲

我是二寶媽(比薩哥、可樂弟)零廚藝的我從一開始的暗黑料理,到現在的家常料理,在此分享一些我覺得不錯的家常菜。 如果你也喜歡,記得追蹤按讚+訂閱唷!❤️

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