剝皮辣椒蛤蠣雞湯
描述
辣椒好處多多，不但補腎還養肝，增強氣血循環，提高免疫力，只要喝上一碗，身體就會暖和起來！
雞肉選用新鮮的土雞肉，不焯水的方式，用乾炒法，這樣燉出來的雞湯味更濃。作法也實在非常簡單，快跟著視頻一起做起來吧！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
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材料有土雞腿肉、蛤蠣、鴻喜菇、剝皮辣椒、蒜粒、薑片
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鍋內加點油，把薑片先煸香
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雞腿肉洗乾淨下鍋煎到焦香
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加上20cc米酒
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等酒精稍微揮發一下，注入冷水
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燉煮30分鐘左右的雞湯，呈現乳白色澤，但此時雞肉仍偏硬。
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加入剝皮辣椒
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蒜粒也加一些，不喜歡蒜味的可不加，另外，我習慣再多加2匙剝皮辣椒湯汁，這樣味道比較濃郁。
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加入剝皮辣椒湯汁後再依個人口味調味，再燉煮10分鐘。
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加入易熟的鴻喜菇、蛤蠣，再煮10分鐘即可。
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起鍋前加上蔥花，色香味俱全！
