超簡單~剝皮辣椒蛤蠣雞湯

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完全不需另外再調味,超簡單的剝皮辣椒蛤蠣雞湯

份量2人份

食材

剝皮辣椒 6根
剝皮辣椒汁 100cc
米酒 100cc
400cc
仿土雞 500克
4片
玉米筍 6根
鴻喜菇 40克
蛤蠣 15顆
  • 1 蛤蠣先泡鹽水1-2小時吐沙,再洗淨
  • 2 仿土雞川燙過後,洗淨雜質,放入鍋內,再加入薑片.剝皮辣椒汁.米酒.水,煮到雞肉熟
  • 3 接著下剝皮辣椒.玉米筍.鴻喜菇再煮五分鐘,最後下蛤蠣至開就完成囉
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小撇步

個人覺得這樣的比例湯很好喝,喝不到酒味卻有甘甜味,蛤蠣也不會搶雞湯的味道

2015/10/18 發表 5,925 瀏覽

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