用電鍋做強力蜆精

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這是一道民間養肝的涼補方
此不強調療效
但這純天然無添加的自然食療
覺得很疲勞時 可以喝幾次感覺看看
它是男女皆宜的飲品
400克的蜆只滴的出半碗湯 趁溫熱時喝
也可當高湯 做成蒸蛋
給胃口不好的小朋友吃 非常鮮甜

食材

黃金蜆 400克
蒜頭 10瓣
  • 1蜆買回後 要先養1.2天讓它身體裏的髒污吐淨 天冷放室溫 天熱則放冷藏 須換水清洗4-6次
  • 2在鍋中倒扣一只碗 怕腥氣的人可以再碗中放一片薑片 擺上蒜頭
  • 3加入黃金蜆
  • 4入電鍋 外鍋水一杯蒸至起跳 不用擔心湯都不見了 因為虹吸原理 湯都在那只碗中了
  • 5撈出蜆 打開碗
  • 6精華都在這裡了
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2013/04/09 發表 5.0 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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原來我做反了,我把蜆倒扣在碗內,難怪擠不出汁呀!感謝!

8 個月前