牛骨蔬菜湯
描述
牛骨蔬菜湯是很營養的湯品，也可以提高免疫力，對正在長個子的小孩更好，只是燉煮的時間比較長，媽媽要費心了！
步驟
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將所有的蔬菜洗乾淨，切塊備用
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冷水下鍋放進牛骨還有薑片3片+兩湯匙的米酒，煮滾，要煮到肉表面都沒有血的顏色，差不多要滾15分鐘，還是要檢查一下牛骨上面的肉還有帶鮮血
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將步驟二的肉放到冷水一下沖洗乾淨，或者有溫開水沖洗也可以，包括表面的雜質及泡沫洗乾淨後，放入另外一個鍋子加入水，水至少要加到鍋子的七八成滿，放入三片薑片，大火煮滾30分鐘
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大火煮滾30分鐘後打開蓋子，再一次撈出表面上的浮沫，加入一湯匙的白醋，轉中火再煮30分鐘
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再次檢查有沒有浮沫，如果有的話，撈乾淨浮沫，放入所有蔬菜（菇類除外），先大火煮滾20分鐘，再中火煮1小時（我們家的火全開是9，我用4.5）
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關火前20分鐘放入菇類煮熟
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放一點鹽巴調味，切一點蔥花放進去就可以了！
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完成！
