破布子湯底

Charlotte
352 食譜 781 粉絲

描述

冷凍庫裡一直有朋友做的醃漬的破布子,平常只有蒸魚時用。
天冷就會想喝熱湯,不想油膩,不想熬湯。
於是拿了朋友醃漬的破布子(裡面有薑片)加水滾出味道,大白菜、大塊肉、虱目魚肚、蝦、生干貝依順序放入,熄火前灑了芹菜,意外的味道,
開始了年前清冰箱的第一鍋,好吃!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 冷凍,解凍後的破布子。

    冷凍,解凍後的破布子。

  • 加入水,煮十分鐘。

    加入水,煮十分鐘。

  • 加入白菜、豬肉塊、豆皮。

    加入白菜、豬肉塊、豆皮。

  • 加入虱目魚肚,再加入蝦、干貝。熄火前加入芹菜。

    加入虱目魚肚,再加入蝦、干貝。熄火前加入芹菜

  • 一人一碗。

    一人一碗。

小撇步

什麼料都可以加進去。
加進去前,把破布子撈掉。

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Charlotte 352 食譜 781 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

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留言

共 3 則
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  • Lotus  Liu
    Lotus Liu

    不會很鹹嗎?沒有用破布子來煮湯過!真的很新奇!

    朋友以前送的,除了有薑在裡面還有干草所以不鹹。有交代要放冷凍,所以真的不鹹。

  • yen
    yen

    甘甜啊甘甜

    真的。我看罐內除了有薑也有甘草,不甘也難。

  • 林鴻綢
    林鴻綢

    好豐富的一餐!

    清冰箱。

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