浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲 追蹤 古早味白菜滷 描述 #年菜 #宴客菜 #辦桌菜 #古早味 【古早味白菜滷】 今天來分享古早味白菜滷 所有食材我都是在一般超市購買,傳統市場也都買的到,做法簡單,食材取得容易 影音食譜:https://youtube.com/shorts/ulybZJU9cyA 324 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 五花肉 100克 乾香菇 4朵 乾干貝 5顆 碰皮(乾炸豬皮) 50克 木耳 50克 扁魚 20克 蝦米 20克 紅蘿蔔 100克 大白菜 200克 醬油 2大匙 米酒 2大匙 砂糖 1大匙 胡椒粉 1匙 烏醋 1大匙 水 2碗 步驟 ❶香菇,干貝泡水軟化切絲,五花肉切片 ❷用少許油煸炒豬五花 煸出豬油,再放入香菇、干貝、蝦米、扁魚、紅蘿蔔炒香 ❸再加調味料,大火炒出鍋氣,再放入白菜、碰皮,倒入香菇水和水,煨煮出鮮味 ❹煨煮好,再試一試味道,再自己調整鹹甜度,起鍋前淋點烏醋即可 4.8 萬 瀏覽 2023/01/02 發表