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浦維老師的料理廚房
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古早味白菜滷

古早味白菜滷

描述

#年菜
#宴客菜
#辦桌菜
#古早味

【古早味白菜滷】

今天來分享古早味白菜滷
所有食材我都是在一般超市購買,傳統市場也都買的到,做法簡單,食材取得容易

影音食譜:https://youtube.com/shorts/ulybZJU9cyA

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食材

步驟

  • ❶香菇,干貝泡水軟化切絲,五花肉切片

    香菇,干貝泡水軟化切絲,五花肉切片

  • ❷用少許油煸炒豬五花

    ❷用少許油煸炒豬五花

  • 煸出豬油,再放入香菇、干貝、蝦米、扁魚、紅蘿蔔炒香
❸再加調味料,大火炒出鍋氣,再放入白菜、碰皮,倒入香菇水和水,煨煮出鮮味

    煸出豬油,再放入香菇、干貝、蝦米、扁魚、紅蘿蔔炒香 ❸再加調味料,大火炒出鍋氣,再放入白菜、碰皮,倒入香菇水和水,煨煮出鮮味

  • ❹煨煮好,再試一試味道,再自己調整鹹甜度,起鍋前淋點烏醋即可

    ❹煨煮好,再試一試味道,再自己調整鹹甜度,起鍋前淋點烏醋即可

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