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小魚兒美國廚房
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客家湯圓

客家湯圓

描述

在美國🇺🇸過冬至也要吃正宗客家湯圓才行!

8 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 湯圓:糯米粉400g、溫水280g,筷子拌一拌,揉成糰後靜置15分鐘,開始搓圓,滾水煮熟浮起撈出

    湯圓:糯米粉400g、溫水280g,筷子拌一拌,揉成糰後靜置15分鐘,開始搓圓,滾水煮熟浮起撈出

  • 韭菜切末 、大切片、香菇泡軟切絲、蝦米泡軟、五花肉切絲

  • 五花肉煎香出油後,加入蔥白炒香,再加入香菇和蝦米炒乾微焦,然後加入醬油和油蔥酥炒出香味,再倒入Costco雞湯和RO水1:1.5,煮滾後加入韭菜末、蔥綠、茼蒿,然後把已煮熟的湯圓加入煮滾,最後加入白胡椒粉即可

    五花肉煎香出油後,加入白炒香,再加入香菇和蝦米炒乾微焦,然後加入醬油和油酥炒出香味,再倒入Costco雞湯和RO水1:1.5,煮滾後加入韭菜末、綠、茼蒿,然後把已煮熟的湯圓加入煮滾,最後加入白胡椒粉即可

小撇步

手作湯圓不要全下鍋煮熟,吃多少煮多少!

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