【粉豬兒】醬爆雞丁
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很下飯的一道料理! (份量為2人份)
食材
雞大腿肉
2塊
青椒
半顆
甜椒
半顆
蔥
1支
蒜
4瓣
辣椒
2支
醃料
醬油
1匙
米酒
1匙
太白粉
少許
全蛋液
1/4顆
調味料
甜麵醬
2匙
黑醋
0.5匙
番茄醬
1匙
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1將雞肉切 1 公分大小雞丁備用；青椒切小塊、甜椒切小塊備用
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2辣椒切小段、蒜切末、蔥切末備用
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3將醃料依序放入雞丁拌勻, 醃漬備用
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4將醃好的雞丁放進微波爐 1 分半(若有雞皮, 就將雞皮鋪在底層, 不用放油, 直接微波；若無雞皮, 就淋上一點沙拉油後微波)
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5熱油爆香蒜末、青椒與甜椒塊
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6甜麵醬下鍋拌炒
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7雞丁下鍋拌炒
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8辣椒下鍋拌炒
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9加上黑醋、番茄醬拌炒
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10起鍋前加入蔥末即可