紅寶石洛神花果醬
描述
紅寶石洛神花的花青素含量是食材裡首屈一指的，利用洛神花萼來熬煮果醬，只要用到很簡單的素材就能完成，洛神花除了含有豐富的果膠吃天然的酸度，都是熬煮果醬必備的條件，既然它這麼適合拿來熬煮果醬，那您就不能放過這麼棒的天然食材，簡單抹在吐司上，那酸甜的滋味和漂亮的紅色調，很適合拿來做下午茶小點心用。
#洛神花食譜 #自製美味果醬
份量
10
人份
時間
20
分鐘
步驟
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將洛神花花萼單瓣剝下來，以水清洗乾淨花萼中的藏汙納垢之處，瀝去水份備用。
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倒入砂糖，以湯匙將食材拌勻，能讓砂糖與洛神花萼充分拌勻，就能讓加熱時不容易燒焦。
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打開爐火，以中小火進行加熱，因為食材裡有大量砂糖，所以一定要持續拌勻，可以減少巴鍋燒焦的問題產生。
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將洛神花熬至花萼軟嫩、湯汁變濃稠時，即可熄火裝罐收藏，平時可以儲放冷藏，要用時，以乾淨且乾燥的器具勺取需要的用量。
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簡單抹在吐司上，就是美味的小點心啦！
小撇步
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