白菜豬肉水餃

灶頭鑊尾
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描述

今天嘗試用大白菜包餃子,味道挺不錯的,歡迎試試看喔。

🥟相關食譜:「高麗菜水餃」、「手工胡蘿蔔水餃」、「素食高麗菜水餃(純素)」、「韓式泡菜水餃김치물만두」、「韓式辣味水餃(二)」、「韓式辣味煎餃」、「客家瓠瓜煎餃」

份量

2 人份

食材

[醃料]

  • 大白菜切絲,改刀切末

    大白菜切絲,改刀切末

  • 加¼~⅓茶匙鹽抓醃,靜置30分鐘

    加¼~⅓茶匙鹽抓醃,靜置30分鐘

  • 用藥渣布用力擠乾水分

    用藥渣布用力擠乾水分

  • 蔥切末,木耳泡發切末(不喜歡木耳可以不加)

    蔥切末,木耳泡發切末(不喜歡木耳可以不加)

  • 豬絞肉以薑蒜泥、米酒、醬油、砂糖、雞粉、花椒粉、白胡椒粉醃製(不喜歡花椒可以不加)

    豬絞肉以薑蒜泥、米酒、醬油、砂糖、雞粉、花椒粉、白胡椒粉醃製(不喜歡花椒可以不加)

  • 肉餡加入香油、蔬菜調勻

    肉餡加入香油、蔬菜調勻

  • 本食譜約可包20顆水餃;滾水下鍋煮5~6分鐘即可

    本食譜約可包20顆水餃;滾水下鍋煮5~6分鐘即可

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灶頭鑊尾 1,015 食譜 2,564 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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