草苺大福
描述
微甜大福外皮Q彈大湖草苺甜又軟香甜搭配自製紅豆餡香甜綿軟細致滑順Q彈又內餡飽滿香甜草苺不酸微甜好吃！
份量
10
人份
時間
90
分鐘
步驟
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食材選用：日陽牌糯米粉、台糖、義美牛奶
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大湖草苺
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製作紅豆餡：蒸熟加糖
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搗成泥（可以有一點紅豆顆粒）
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也可用果汁機打綿密狀（加一點水適量即可5公克or10公克果汁機假如打的了就不用加水打綿密即可），再加糖煮到有點收乾又有點微濕即可（這樣會很綿密） 這樣的紅豆餡是會綿密的
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製作大福皮：加糯米粉
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加糖
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加玉米粉
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加水
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攪拌均勻
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大概蒸15分鐘到有蒸熟成糰
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原本白色麵糊會變透明色麻糬麵糰 加奶油（可不加，加了會比較有奶油香味也可加植物油主要是防沾黏） 稍微用桿麵棍弄到有一點Q度即可
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紅豆餡一個30公克照這樣包起來（尖頭朝上）
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桿大福皮一個32公克桿開
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翻面 把大福皮包住草苺即可（草苺尖頭朝大福皮包起來）
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草苺大福完成
小撇步
我們堅持使用完全天然的食材製作商品歡迎你們取用我的天然食譜！
1.紅豆前一天先泡水會蒸比較軟綿
2.加一點玉米粉大福皮比較不會變硬
3.草苺不能切掉蒂頭（只能拔掉葉子不然會出水）
4.包紅豆餡時草苺尖頭朝上
5.草苺大福不能冰冷藏最好一天內吃完（假如沒吃完第二天可冰冷藏最多放兩天）
