草苺大福

天然手作烘焙
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描述

微甜大福外皮Q彈大湖草苺甜又軟香甜搭配自製紅豆餡香甜綿軟細致滑順Q彈又內餡飽滿香甜草苺不酸微甜好吃!

份量

10 人份

時間

90 分鐘

食材

紅豆餡
內餡

步驟

  • 食材選用:日陽牌糯米粉、台糖、義美牛奶

    食材選用:日陽牌糯米粉、台糖、義美牛奶

  • 大湖草苺

    大湖草苺

  • 製作紅豆餡:蒸熟加糖

    製作紅豆餡:蒸熟加糖

  • 搗成泥(可以有一點紅豆顆粒)

    搗成泥(可以有一點紅豆顆粒)

  • 開小火煮到有點收乾又有點微濕即可
這樣的紅豆餡是會有紅豆顆粒的

    開小火煮到有點收乾又有點微濕即可 這樣的紅豆餡是會有紅豆顆粒的

  • 也可用果汁機打綿密狀(加一點水適量即可5公克or10公克果汁機假如打的了就不用加水打綿密即可),再加糖煮到有點收乾又有點微濕即可(這樣會很綿密)
這樣的紅豆餡是會綿密的

    也可用果汁機打綿密狀(加一點水適量即可5公克or10公克果汁機假如打的了就不用加水打綿密即可),再加糖煮到有點收乾又有點微濕即可(這樣會很綿密) 這樣的紅豆餡是會綿密的

  • 製作大福皮:加糯米粉

    製作大福皮:加糯米粉

  • 加糖

    加糖

  • 加玉米粉

    玉米

  • 加水

    加水

  • 攪拌均勻

    攪拌均勻

  • 大概蒸15分鐘到有蒸熟成糰

    大概蒸15分鐘到有蒸熟成糰

  • 原本白色麵糊會變透明色麻糬麵糰
加奶油(可不加,加了會比較有奶油香味也可加植物油主要是防沾黏)
稍微用桿麵棍弄到有一點Q度即可

    原本白色麵糊會變透明色麻糬麵糰 加奶油(可不加,加了會比較有奶油香味也可加植物油主要是防沾黏) 稍微用桿麵棍弄到有一點Q度即可

  • 紅豆餡一個30公克照這樣包起來(尖頭朝上)

    紅豆餡一個30公克照這樣包起來(尖頭朝上)

  • 桿大福皮一個32公克桿開

    桿大福皮一個32公克桿開

  • 翻面
把大福皮包住草苺即可(草苺尖頭朝大福皮包起來)

    翻面 把大福皮包住草苺即可(草苺尖頭朝大福皮包起來)

  • 草苺大福完成

    草苺大福完成

小撇步

我們堅持使用完全天然的食材製作商品歡迎你們取用我的天然食譜!
1.紅豆前一天先泡水會蒸比較軟綿
2.加一點玉米粉大福皮比較不會變硬
3.草苺不能切掉蒂頭(只能拔掉葉子不然會出水)
4.包紅豆餡時草苺尖頭朝上
5.草苺大福不能冰冷藏最好一天內吃完(假如沒吃完第二天可冰冷藏最多放兩天)

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天然手作烘焙 31 食譜 82 粉絲

大家好我們所做的商品,都是無添加各種市售添加物的是標榜全天然自己做最安心!我們是以健康為新取向出發,謝謝! 我們有製作烘焙商品,製作食材過程就在愛料理上面可自行看!謝謝!歡迎按讚FB粉絲專頁參考看看!歡迎訂購!歡迎多吃天然商品,謝謝!(可傳訊息訂購!)(販賣取貨地點:內壢) #天然#健康

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