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黑木耳黑豆蟲草花豬𦟌湯

黑木耳黑豆蟲草花豬𦟌湯

描述

今日介紹這湯可以滋陰補腎、健脾和胃、烏髮活血,而且味道非常鮮甜!天氣凍想補一補,但又怕太過滋補,不妨試下煲這湯,這湯性味平和,適合一家大小飲用!
影片:https://youtu.be/KxelzoPk9lM

7 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 將黑豆、眉豆和花生用水洗淨,浸泡2小時以上,倒掉浸泡的水備用

    黑豆、眉豆和花生用水洗淨,浸泡2小時以上,倒掉浸泡的水備用

  • 黑木耳用水洗2次,浸泡30分鐘-1小時即可,倒掉浸泡的水,清洗乾淨,剪掉硬的位置,大塊的黑木耳剪半

    木耳用水洗2次,浸泡30分鐘-1小時即可,倒掉浸泡的水,清洗乾淨,剪掉硬的位置,大塊的黑木耳剪半

  • 蟲草花用水快速清洗乾淨

    蟲草花用水快速清洗乾淨

  • 豬𦟌先汆水,再用水洗淨

    豬𦟌先汆水,再用水洗淨

  • 在鍋中加入黑豆、眉豆、花生和黑木耳,加水,大火煮沸

    在鍋中加入黑豆、眉豆、花生和黑木耳,加水,大火煮沸

  • 轉小火,加入豬𦟌,撈起浮沫,煮45分鐘,加入蟲草花,中火煮沸,轉小火再煮15分鐘即可關火,加鹽調味

    轉小火,加入豬𦟌,撈起浮沫,煮45分鐘,加入蟲草花,中火煮沸,轉小火再煮15分鐘即可關火,加鹽調味

小撇步

1.黑木耳浸泡時間不宜過長,否則容易滋生細菌,食後會不適,嚴重的會中毒、腎衰竭或致命
2.出血性疾病、腹瀉者及孕婦不宜多吃黑木耳
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