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醋溜洋蔥黑木耳 / 家常菜

醋溜洋蔥黑木耳 / 家常菜

描述

萬物皆果醋，最近很愛的三樣食材(北海道洋蔥、黑木耳、果醋)組合在一起，意外的好吃。

33 說讚

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • ●黑木耳跟小農買沒泡過水的，避免吃到黑心商人泡水加料。買回家後用密封袋裝袋口不要密封放冷藏保鮮，烹煮前剪掉蒂頭一朵朵洗淨瀝乾，較大朵的可以對剪約4公分大小，吃起來比較方便。

    ●黑木耳跟小農買沒泡過水的，避免吃到黑心商人泡水加料。買回家後用密封袋裝袋口不要密封放冷藏保鮮，烹煮前剪掉蒂頭一朵朵洗淨瀝乾，較大朵的可以對剪約4公分大小，吃起來比較方便。

  • ●北海道洋蔥洗淨切掉兩端蒂頭，剝膜順紋切粗絲。

    ●北海道洋蔥洗淨切掉兩端蒂頭，剝膜順紋切粗絲。

  • ●老薑洗淨切片(今天用刨刀刨的很醜請忽視)。

    ●老薑洗淨切片(今天用刨刀刨的很醜請忽視)。

  • ●鍋中小火放(油)先煸(薑)，薑煸出香味這道菜才氣才夠。

    ●鍋中小火放(油)先煸(薑)，薑煸出香味這道菜才氣才夠。

  • ●聞到薑香後把(洋蔥絲)加進來拌炒一下，撒上(黑胡椒粒跟鹽)，翻炒均勻，蓋鍋蒸炒洋蔥5分鐘。

    ●聞到薑香後把(洋蔥絲)加進來拌炒一下，撒上(黑胡椒粒跟鹽)，翻炒均勻，蓋鍋蒸炒洋蔥5分鐘。

  • ●洋蔥蓋鍋蒸炒5分鐘，變透明甜味也出現。

    ●洋蔥蓋鍋蒸炒5分鐘，變透明甜味也出現。

  • ●把(黑木耳)加進鍋中(加2大匙水)拌炒均勻，蓋鍋蒸炒3分鐘。

    ●把(黑木耳)加進鍋中(加2大匙水)拌炒均勻，蓋鍋蒸炒3分鐘。

  • ●3分鐘到，打開鍋蓋翻拌一下，好滋味來啦，薑香蔥甜加上果醋很完美。

    ●3分鐘到，打開鍋蓋翻拌一下，好滋味來啦，薑香蔥甜加上果醋很完美。

  • ●加進果醋後翻炒一下，鍋中湯汁滾起熄火，完成。

    ●加進果醋後翻炒一下，鍋中湯汁滾起熄火，完成。

  • 萬物皆果醋，酸酸甜甜超完美。

    萬物皆果醋，酸酸甜甜超完美。

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Amy's Kitchen 1,805 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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