地瓜咖哩豬排飯
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咖哩非常簡單卻深受大家喜愛,今天我用地瓜代替馬鈴薯,綿蜜口感帶有一絲甜味,加上香噴噴的豬排,非常好吃過癮!
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食材
里脊肉
5片
鹽
少許
地瓜
二條
咖哩塊
約5人份
洋蔥
半顆
紅蘿蔔
適量
蛋
2顆
麵粉,麵包粉
適量
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1橄欖油爆香洋蔥 -
2加入地瓜和紅蘿蔔拌炒一會(可添加你喜歡的食材)
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3加入適量的水煮開後關小火,煮約15分(依地瓜大小調整時間)
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4放入咖哩塊,用小火攪拌均勻
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5里脊肉切成一公分左右的厚度,切段筋拍打,撒少許鹽調味
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6沾上麵粉
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7蛋液
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8最後再沾麵包粉,壓緊
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9放入中高溫油鍋中,用中大火炸
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10至金黃
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11取出濾油切塊
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12與咖哩擺放盤中即可!
