咖哩豬排飯
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［Irene的美西灶腳］我最喜歡的午餐選項之一，咖哩做好後靜置三十分鐘，馬鈴薯和紅蘿蔔會更入味。豬排的作法也很簡單，請試試看！
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
洋蔥
半顆切絲
馬鈴薯
一顆切塊
紅蘿蔔
一根切塊
咖哩塊
半盒
牛奶
50c.c.
豬里肌肉片
兩片
米酒
一茶匙
醬油
一茶匙
中筋麵粉
適量
蛋液
一個全蛋打散
麵包粉
適量
-
1咖哩: 洋蔥絲在鍋中炒香炒軟後，加馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊進去拌炒一分鐘。加水淹過所有食材，水溶解後加入咖哩塊，使其充分溶解。最後再加上５０ｃ．ｃ牛奶
-
2豬排： 豬里肌肉用米酒、醬油稍微醃一下，沾上中筋麵粉後，再沾蛋液，最後在均勻沾上麵包粉，放在盤子中等待五分鐘。 等的時候熱油鍋，油溫１７０度時，下鍋炸至金黃色（盡量不要翻動），完成