百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
料理宗師
料理宗師
33 食譜 506 粉絲

麻婆豆腐｜料理宗師

麻婆豆腐｜料理宗師

描述

與三五好友去熱炒店吃吃喝喝～
絕對必點的下飯＆下酒菜【#麻婆豆腐】
一盤絕對可以配你個三五碗飯沒問題！
想做出與熱炒店或者餐廳一樣口味的趕緊看過來～
歡迎關注「料理宗師 宗佑師」超級雙人料理搭檔
https://www.facebook.com/liaoli.2021
麻婆豆腐完整影片版在這邊
https://fb.watch/hfN1cYHiKj/
不清楚，或是想學什麼的都歡迎留言告訴我們

45 說讚

份量

3 人份

食材

調味

步驟

  • 【備料】 豆腐切丁、蔥花切末

    【備料】 豆腐切丁、蔥花切末

  • 【備料】 薑、蒜都切成末

    【備料】 薑、蒜都切成末

  • 【爆香】 加入蒜末、薑末稍微拌炒

    【爆香】 加入蒜末、薑末稍微拌炒

  • 【爆香】 加入辣豆瓣醬、辣椒醬稍微拌炒

    【爆香】 加入辣豆瓣醬、辣椒醬稍微拌炒

  • 【烹煮】 加入煸好的絞肉稍微拌炒後 再加入花椒粒、一點水

    【烹煮】 加入煸好的絞肉稍微拌炒後 再加入花椒粒、一點水

  • 【烹煮】 冷水就可以下豆腐

    【烹煮】 冷水就可以下豆腐

  • 【調味】 加入醬油膏、胡椒粉

    【調味】 加入醬油膏、胡椒粉

  • 【調味】 加入藤椒雞汁、高纖

    【調味】 加入藤椒雞汁、高纖

  • 【調味】 加入砂糖、米酒

    【調味】 加入砂糖、米酒

  • 【烹煮】 加入太白粉水勾芡 再加入香油、蔥花，持續收汁

    【烹煮】 加入太白粉水勾芡 再加入香油、蔥花，持續收汁

  • 【盛盤】 盛盤後最後加入辣椒粉、些許蔥花

    【盛盤】 盛盤後最後加入辣椒粉、些許蔥花

  • 這樣就完成不輸熱炒店的麻婆豆腐囉～

    這樣就完成不輸熱炒店的麻婆豆腐囉～

小撇步

秘訣在於萬用乾煸絞肉～～
萬用乾煸絞肉教學影片：https://fb.watch/hfOIAVN5z2/

6,512 瀏覽
avatar
料理宗師 33 食譜 506 粉絲

宗佑師Ｘ料理榮浩 超新星雙人搭檔組合 從國宴菜到親子料理都有，關注我們學會享受料理 把複雜的料理簡單化、變得好吸收 #年度亞太十大名廚 #衛福部金帽獎

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
法國 THOMSON 無線抽油煙機

法國 THOMSON 無線抽油煙機

雙重過濾 除煙除味 無線使用

限時優惠中，來去逛逛>
Superthin極度輕薄・磁吸行動電源

Superthin極度輕薄・磁吸行動電源

攜帶0負擔 強力磁吸 免充電線

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 竹筍 三杯雞 低脂高蛋白 餅乾 雞胸肉 排骨 小黃瓜 香菇雞湯 涼拌小黃瓜 湯 粽子 麻婆豆腐 炒飯 玉米濃湯 蕃茄燉牛肉 金針菇 豆腐 花椰菜 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐 雞湯 番茄 四季豆 早餐 糖醋排骨 白菜滷 湯麵 義大利麵 櫛瓜 高麗菜 糖葫蘆 雞肉 瓜仔肉 高麗菜飯 滷肉 南瓜 炒麵 家常菜 地瓜 茄子 蒸蛋 馬鈴薯 菠菜 鮭魚 台式泡菜 番茄炒蛋 娃娃菜 打拋豬 杏鮑菇