椒鹽豆皮四季豆 / 家常菜
描述
愛心犯濫看到老婆婆賣自種四季豆，買了一大包只好認真變食物，生豆皮煎香再一起蒜炒，植物蛋白質四季豆營養一次補足。
訣竅:豆皮煎香+四季豆蒜炒入味
時間
15
分鐘
步驟
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●跟小農買的四季豆，兩端蒂頭用手摘除順撕掉兩邊的粗纖維，泡水洗淨瀝乾，用料理剪刀每根斜剪2-3段。
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●生豆皮拆封後洗淨瀝乾，順紋對半剪。 ●蒜瓣洗過拍碎剝膜剪末。
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●平底鍋中小火放(1/2小匙油)，均勻擺上(生豆包)煎香。
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●約5分鐘用炒匙一片片幫生豆包翻面，繼續煎至兩面金黃聞至黃豆香氣後先盛出。
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●用煎豆包原鍋補(剩下的1小匙油)放(蒜頭)爆香。
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●聞到蒜末香氣後把(四季豆)放進鍋中翻炒，四季豆有皂素需要全熟才不會腸胃不舒服，再加1/2大匙水翻炒一下，蓋鍋蒸悶3分鐘讓四季豆熟透。
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●四季豆味道炒出後，把煎香的豆皮塊加進鍋中，開始調味，加(鹽/黑胡椒粒/白胡椒粉)後拌炒均勻。
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●四季透炒熟是清透的綠色，簡單完成。
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四季豆是營養豐富的蔬菜+豆皮的植物蛋白質，蒜香加椒鹽香好吃。
烤肉
