百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

珍珠

11 食譜 26 粉絲

【港式煲湯】猴頭菇蟲草花螺片湯

描述

猴頭菇蟲草花螺片湯 — 幫助消化，健脾養胃，非常適合腸胃不好人士飲用，有胃痛胃氣脹一定要試試！

18 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

猴頭菇

2個
蟲草花

15克
螺片

2片
蜜棗

3粒
椎山

2片
杞子

10g
薑

2片
瘦肉

300克
水

2公升

步驟

菇蒂一定要清除乾淨，不要留下任何黑色的東西，浸泡30分鐘（避免菇身浮起來，放個碗在上面壓住）
杞子清洗乾淨
蟲草花分開浸泡 10 分鐘
其餘湯料浸久一點 (20 分鐘)，特別是螺片需要浸泡至軟身
瘦肉清洗乾淨，然後切件
冷水下瘦肉汆水，大慨2-3分鐘
把猴頭菇裡面的水擠出來，換過水，再浸泡15分鐘
再把菇身的水擠出來，然後用手，把猴頭菇撕成小塊
用水多洗幾遍，直到水變清
把猴頭菇汆水1-2分鐘，盛起就可以準備去煮湯了
煮2公升水，放兩片薑，加入瘦肉、猴頭菇、螺片、蜜棗、椎山
蓋上，中火煮滾，水滾之後轉小火煮1個半小時
下蟲草花，煮15分鐘
最後的15分鐘加入杞子
剛好兩小時就煮好了，煮出來有4碗湯足夠一家大細小喝了

1.9 萬瀏覽

2022/12/19 發表

珍珠 11 食譜 26 粉絲

珍珠與你分享簡單家常菜、港式煲湯、派對食物、小吃甜品等食譜。YouTube頻道『Bubble Tea Lady』更多生活日常，廚具家品購物等影片

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

鮭魚三杯雞低脂高蛋白番茄高麗菜雞胸肉炒麵娃娃菜打拋豬糖醋排骨菠菜早餐蕃茄燉牛肉馬鈴薯燉肉滷肉豆腐白菜滷櫛瓜雞蛋豆腐玉米濃湯義大利麵瓜仔肉酸辣湯茄子地瓜蒸蛋餅乾竹筍糖葫蘆涼拌小黃瓜家常菜台式泡菜高麗菜飯四季豆炒飯番茄炒蛋雞肉金針菇湯粽子南瓜花椰菜馬鈴薯香菇雞湯小黃瓜排骨湯麵雞湯杏鮑菇麻婆豆腐