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【胡椒粒燜雞】非常撩人😝食欲!

描述

微冷的秋夜,吃上一塊香濃美味的🍗雞肉,令人回味無窮,胡椒粒燜雞是我們家秋冬餐桌上最常出現的菜餚,它的美味秘訣在於黑胡椒的麻香味,色彩油亮,垂涎入口雞肉鮮嫩多汁,香甜中帶著微麻微辣的口感,非常撩人食欲,黑胡椒的霸氣刺激了味蕾,有一股再來🍚一碗的衝動!

10 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料:

步驟

  • 胡椒粒放入缽裡搗破,番茄和黃彩椒切成塊狀;土雞腿切成3塊,洋蔥切絲,香菜莖切成小段。

    胡椒粒放入缽裡搗破,番茄和黃彩椒切成塊狀;土雞腿切成3塊,洋蔥切絲,香菜莖切成小段。

  • 炒鍋內倒入2大匙的橄欖油,油熱後放入雞腿塊,煎至表面酥香,再加入胡椒粒炒香,放入洋蔥絲與番茄塊炒軟。

    炒鍋內倒入2大匙的橄欖油,油熱後放入雞腿塊,煎至表面酥香,再加入胡椒粒炒香,放入洋蔥絲與番茄塊炒軟。

  • 倒入香菇素蠔油、糖、米酒和水,以中火悶煮直到湯汁剩1/3後, 再淋上少許的香油,加入青辣椒與香菜莖即可盛盤。

    倒入香菇素蠔油、糖、米酒和水,以中火悶煮直到湯汁剩1/3後, 再淋上少許的香油,加入青辣椒香菜莖即可盛盤。

小撇步

1. 以中小火將雞皮煎至酥香後,放入胡椒粒要用小火慢炒,以免
大火將胡椒粒炒糊,會變得苦澀而沒有辛香味,這道菜就沒有靈魂了。
2. 先以中火煎至雞肉兩面金黃,雞皮迅速收縮鎖住水分,表皮釋放出油脂,
使雞肉的口感更為鮮嫩。

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爐灶上的鐵鍋烹調出暖心的食物,撫慰孤獨失落心靈,餐桌上藉由菜餚拉近彼此之間的距離。 🍴 FB: https://www.facebook.com/%E8%B7%B3Tone%E7%9A%84%E5%BB%9A%E6%88%BF-108111634130337 🍜YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCtEUhj1w1yjVj8fAIfW9ONw

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