♥ 古早味雞肉飯
收藏 1,138
留言 0
有 5 人跟著做
想吃雞肉飯在家就能動手做
不必跑到嘉義也可吃到好吃的雞肉飯唷^_^
食材
紅蔥酥
兩大匙
雞胸肉
1副
醬汁
醬油
兩大匙
雞高湯
適量
鹽
少許
-
1將整副雞胸 皮與肉切開 -
2燒一鍋水，煮滾後將雞胸肉放入汆燙，轉小火保持微滾，蓋鍋 滾5分後開鍋翻面在滾5分 熄火後悶10分鐘 (汆燙後的高湯別丟唷~可拿來煮醬汁)
-
3將悶熟後的雞胸肉放涼
-
4起一少油鍋，將雞皮煎至出雞油
-
5炒香紅蔥酥後加入醬汁
-
6拌勻後即為醬汁
-
7放涼的雞胸肉拔絲
-
8在白飯上鋪上雞肉絲在加入醬汁~好吃的雞肉飯就完成囉^^
![炒香紅蔥酥後加入[醬汁]](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/159631/large_50d4755712b1ce56.jpg)
小撇步
A.記得煎雞油的溫度是非常高的
要道入紅蔥酥時要先熄火降溫，不然很容易燒焦!