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兩個兒的媽💗
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麵包機/麻糬小吐司/小麵包

麵包機/麻糬小吐司/小麵包

描述

比手掌🖐️還小的吐司🍞
鬆軟的吐司+內餡QQ的麻糬=小孩喜歡
剛烤出來的時候更好吃!
(食譜配方是參考網路)

9 說讚

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

裝飾

步驟

  • 按照食譜順序-牛奶🥛、冰水⋯

    按照食譜順序-牛奶🥛、冰水⋯

  • 高筋麵粉、糖、鹽巴、酵母=開始攪拌

    高筋麵粉、糖、鹽巴、酵母=開始攪拌

  • 大約攪拌15分鐘成糰
直接取出將攪拌缸蓋上保鮮膜
冷藏40分鐘~1小時

    大約攪拌15分鐘成糰 直接取出將攪拌缸蓋上保鮮膜 冷藏40分鐘~1小時

  • 冷藏完成的麵糰直接繼續攪打
一分鐘加入奶油
(麵包機設定攪打➕發酵共1:23分鐘)
如果沒有麵包機,就攪打23分鐘,發酵1小時

    冷藏完成的麵糰直接繼續攪打 一分鐘加入奶油 (麵包機設定攪打➕發酵共1:23分鐘) 如果沒有麵包機,就攪打23分鐘,發酵1小時

  • 取出麵糰分割8顆(約44克/顆)
排氣滾圓,蓋上保鮮膜,休息10分鐘

    取出麵糰分割8顆(約44克/顆) 排氣滾圓,蓋上保鮮膜,休息10分鐘

  • 取一顆麵糰,桿長後放麻糬(適量)
(麻糬配方可以看我的食譜-雞母蟲麻糬)

    取一顆麵糰,桿長後放麻糬(適量) (麻糬配方可以看我的食譜-雞母蟲麻糬)

  • 從頂端將麻糬包住,壓緊

    從頂端將麻糬包住,壓緊

  • 捲兩摺就好

    捲兩摺就好

  • 拿刮板

    拿刮板

  • 割出五條線

    割出五條線

  • 割完線後,直接捲起來

    割完線後,直接捲起來

  • 全部放進去模型後,二次發酵,約50分鐘
麵團長大兩倍就可以

    全部放進去模型後,二次發酵,約50分鐘 麵團長大兩倍就可以

  • 🌟這時候預熱烤箱

入烤箱前,刷上蛋液
灑上裝飾(珍珠糖、杏仁片、海苔絲、起司)

    🌟這時候預熱烤箱 入烤箱前,刷上蛋液 灑上裝飾(珍珠糖、杏仁片、海苔絲、起司)

  • 🔥上下火185度,約烤18-20分✅
如果上色不要太深,可以用鋁箔紙或是另一個烤盤遮住上面的溫度!

    🔥上下火185度,約烤18-20分✅ 如果上色不要太深,可以用鋁箔紙或是另一個烤盤遮住上面的溫度!

  • 掌上小吐司

    掌上小吐司

  • 放涼後吃超好吃!
隔天在回烤一下也好吃😋

    放涼後吃超好吃! 隔天在回烤一下也好吃😋

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