麵包機/麻糬小吐司/小麵包
描述
比手掌🖐️還小的吐司🍞
鬆軟的吐司+內餡QQ的麻糬=小孩喜歡
剛烤出來的時候更好吃！
（食譜配方是參考網路）
份量
6
人份
時間
180
分鐘
-
按照食譜順序-牛奶🥛、冰水⋯
-
高筋麵粉、糖、鹽巴、酵母=開始攪拌
-
大約攪拌15分鐘成糰 直接取出將攪拌缸蓋上保鮮膜 冷藏40分鐘～1小時
-
冷藏完成的麵糰直接繼續攪打 一分鐘加入奶油 （麵包機設定攪打➕發酵共1:23分鐘） 如果沒有麵包機，就攪打23分鐘，發酵1小時
-
取出麵糰分割8顆（約44克/顆） 排氣滾圓，蓋上保鮮膜，休息10分鐘
-
取一顆麵糰，桿長後放麻糬（適量） （麻糬配方可以看我的食譜-雞母蟲麻糬）
-
從頂端將麻糬包住，壓緊
-
捲兩摺就好
-
拿刮板
-
割出五條線
-
割完線後，直接捲起來
-
全部放進去模型後，二次發酵，約50分鐘 麵團長大兩倍就可以
-
🌟這時候預熱烤箱 入烤箱前，刷上蛋液 灑上裝飾（珍珠糖、杏仁片、海苔絲、起司）
-
🔥上下火185度，約烤18-20分✅ 如果上色不要太深，可以用鋁箔紙或是另一個烤盤遮住上面的溫度！
-
掌上小吐司
-
放涼後吃超好吃！ 隔天在回烤一下也好吃😋
