椰漿咖哩魚
描述
吳郭魚除了乾煎、紅燒外，煮成咖哩也不錯，而且一定要弄成南洋風，多了椰漿、魚露等風味更是一級棒！一定要試試。
喜歡有口感的魚肉，可以略過燉煮過程，把魚煎至完全熟，再以澆淋方式呈現。
- 已參加：冬日の暖心咖哩 療癒食譜大募集
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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食材們。不好意思，忘了把蒜頭和魚露放進去。椰漿粉加半碗水調開。
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吳郭魚洗淨後，以紙巾按壓乾，兩面均勻撒鹽。平底鍋以2.5大匙油熱鍋，下魚。
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魚一面煎至金黃後，翻面再煎。
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倒入椰漿水、水，以中火煮。
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再放入一塊S&B愛思必金牌咖哩(中辣)，攪拌開。
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咖哩滾後，加入魚露調味。
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放入煎至金黃的魚。
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蓋上鍋蓋，燉煮一下，讓魚肉入味。
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起鍋前放入蔥綠。
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上桌！
小撇步
關於S&B，可參考S&B食品官方網站：https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/
