不專業之阿卡廚房 27 食譜 189 粉絲 追蹤 香菇高麗菜鹹粥 描述 冷冷的天氣來一大碗鹹粥真的很溫暖啊! 收錄在:【第294週】一週菜單 293 說讚 5 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 白飯 2碗 水 1000毫升 櫻花蝦 1把 乾香菇 6朵 高麗菜 1/4顆 芹菜 3株 鮪魚 1片 蠔油 1大匙 白胡椒 1小匙 油 1大匙 步驟 乾香菇泡水,軟化後擠乾剪小塊,開中小火加入一大匙油,先爆香櫻花蝦跟香菇 香味出來後放入魚塊(魚只要沒刺哪種都行,沒有魚可以改成絞肉,約拳頭大) 炒一下魚表面變色就可以加入水跟高麗菜,飯也放下去一起煮,如果有雞殼湯可以加湯頭更好吃 高麗菜有軟化就可以撈起表面浮油跟雜質,再加入蠔油跟白胡椒粉 試試味道,如果不夠鹹可以再加鹽跟味精調味,調整水量,喜歡吃湯多一點也可以再加入水,最後高麗菜已軟時加入芹菜 煮到米粒吸滿水,有黏稠的感覺就可以了 好吃的鹹粥完成! 3.6 萬 瀏覽 2022/11/19 發表