香菇高麗菜鹹粥

不專業之阿卡廚房
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描述

冷冷的天氣來一大碗鹹粥真的很溫暖啊!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 乾香菇泡水,軟化後擠乾剪小塊,開中小火加入一大匙油,先爆香櫻花蝦跟香菇

    乾香菇泡水,軟化後擠乾剪小塊,開中小火加入一大匙油,先爆香櫻花蝦跟香菇

  • 香味出來後放入魚塊(魚只要沒刺哪種都行,沒有魚可以改成絞肉,約拳頭大)

    香味出來後放入魚塊(魚只要沒刺哪種都行,沒有魚可以改成絞肉,約拳頭大)

  • 炒一下魚表面變色就可以加入水跟高麗菜,飯也放下去一起煮,如果有雞殼湯可以加湯頭更好吃

    炒一下魚表面變色就可以加入水跟高麗菜,飯也放下去一起煮,如果有雞殼湯可以加湯頭更好吃

  • 高麗菜有軟化就可以撈起表面浮油跟雜質,再加入蠔油跟白胡椒粉

    高麗菜有軟化就可以撈起表面浮油跟雜質,再加入蠔油跟白胡椒粉

  • 試試味道,如果不夠鹹可以再加鹽跟味精調味,調整水量,喜歡吃湯多一點也可以再加入水,最後高麗菜已軟時加入芹菜

    試試味道,如果不夠鹹可以再加鹽跟味精調味,調整水量,喜歡吃湯多一點也可以再加入水,最後高麗菜已軟時加入芹菜

  • 煮到米粒吸滿水,有黏稠的感覺就可以了

    煮到米粒吸滿水,有黏稠的感覺就可以了

  • 好吃的鹹粥完成!

    好吃的鹹粥完成!

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