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sumi
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椰香青蔥燉飯

椰香青蔥燉飯

描述

義式燉飯重點就是先讓大米吸白葡萄酒.
沒有用乳製品也感覺像義大利菜.
無負擔滋味無窮,適合當作早餐宵夜啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

4 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 取不沾鍋,放入紅蔥頭末,椰漿粉及一半白葡萄酒煮滾出香氣,續放入大米拌勻.

  • 倒入剩下一半白葡萄酒讓大米吸汁,沒看到水分再倒入昆布柴魚高湯加蓋用小火加熱至收汁.

  • 倒入50cc水攪拌加蓋讓大米吸汁,重複此步驟至自己喜歡的熟度.放鹽與胡椒份調味.

  • 最後倒入20cc水與青段攪拌青夠熟即可.

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