吳葉食堂 25 食譜 137 粉絲 追蹤 梅乾菜蒸肉餅 描述 有阿媽的古早味,端上桌~一家老小都喜歡! 11 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 梅乾菜 1把 豬絞肉(肥瘦分開) 300g 鹹蛋黃 3顆 辣椒 1條 蒜頭 少許 太白粉 適量 醬油 適量 鹽巴 適量 冰糖 適量 步驟 梅乾菜事前泡水一小時,擠乾水分後切末。 蒜頭切末。 辣椒切小段。 肥豬絞肉下鍋煸出油後,加入蒜末、辣椒。 加入梅乾菜、醬油、冰糖直到炒出香氣。 瘦豬絞肉打水、加入鹽巴、太白粉。 炒出香氣的梅乾菜與打好水的豬肉攪拌均勻,裝入盤子裡在放上鹹蛋黃。 鍋子內加入水、水煮開後放入食材、蓋上鍋蓋蒸20分鐘。 取出,開動! 4,680 瀏覽 2022/11/17 發表