柿子雞肉照燒

野犬
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描述

柿子上市,除了當水果吃,入菜也是夠味。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 雞腿切塊,以醬油0.5大匙、味醂1大匙、鹽、胡椒抓醃一下。

    雞腿切塊,以醬油0.5大匙、味醂1大匙、鹽、胡椒抓醃一下。

  • 蜿豆莢剝去側邊硬皮後,在鹽水中燙熟,撈起備用。

    蜿豆莢剝去側邊硬皮後,在鹽水中燙熟,撈起備用。

  • 柿子去皮切塊。

    柿子去皮切塊。

  • 在柿子和雞肉上輕輕撒上麵粉。

    在柿子和雞肉上輕輕撒上麵粉。

  • 煎鍋先煎熟雞腿。再加入柿子。將柿子兩面煎黃,再加入核桃和豆莢拌炒一下。

    煎鍋先煎熟雞腿。再加入柿子。將柿子兩面煎黃,再加入核桃和豆莢拌炒一下。

  • 加入味醂、酒、鹽。醬汁沸騰後,關火,加入柚子胡椒拌勻就可起鍋。

    加入味醂、酒、鹽。醬汁沸騰後,關火,加入柚子胡椒拌勻就可起鍋。

  • 雞肉和柿子很搭,風味甘甜,好吃。

    雞肉和柿子很搭,風味甘甜,好吃。

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