柿子雞肉照燒
描述
柿子上市，除了當水果吃，入菜也是夠味。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog
份量
6
人份
時間
30
分鐘
步驟
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雞腿切塊，以醬油0.5大匙、味醂1大匙、鹽、胡椒抓醃一下。
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蜿豆莢剝去側邊硬皮後，在鹽水中燙熟，撈起備用。
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柿子去皮切塊。
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在柿子和雞肉上輕輕撒上麵粉。
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煎鍋先煎熟雞腿。再加入柿子。將柿子兩面煎黃，再加入核桃和豆莢拌炒一下。
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加入味醂、酒、鹽。醬汁沸騰後，關火，加入柚子胡椒拌勻就可起鍋。
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雞肉和柿子很搭，風味甘甜，好吃。
