涼拌菠菜 / 超簡單家常菜
時間
10
分鐘
步驟
-
●跟小農買沒泡水很新鮮又嫩的菠菜,切掉紅色根部,一葉葉剝開洗淨瀝乾,從梗跟葉子交接處剪或切一半。
-
●把(涼拌調味料)攪拌均勻。
-
●起湯鍋水滾,先放(菠菜梗)蓋上鍋蓋按下計時器碼錶。
-
●40秒時,打開鍋蓋放(菠菜葉)汆燙至碼錶時間1分30秒,熄火。 ●(菠菜梗)汆燙時間1分半,(菠菜葉)汆燙時間50秒。
-
●熄火後把汆燙熱水倒掉。
-
●加冷開水到鍋中幫菠菜泡涼,這步驟能讓菠菜保持翠綠,這樣的操作也省事不用另外準備泡涼菠菜的鍋子。
-
●菠菜約泡2分鐘用撈杓撈起,偷懶想順勢用撈杓當擺盤模具,撈起後把菜梗都夾進到撈杓內部,這樣直接取盤子扣上就完成擺盤設置。
-
●淋上(涼拌調味料),優雅完成。
小撇步
●菠菜很容易熟,汆燙時間不宜太久。