木耳炒金針
描述
我很喜歡吃金針花，但從小都是以金針排骨湯的形式出現，想試試看能不能用炒的來帶便當，就成了這一道料理。
與木耳搭配，吃起來口感爽脆，和一點烏醋帶出的微酸，是道口感、味道、健康都很滿足的料理唷！
份量
3
人份
時間
10
分鐘
步驟
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食材準備： 木耳洗淨切除硬塊，切條。 金針花泡溫水20分鐘後瀝乾。 薑、蔥、蒜切末。
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熱油鍋，爆香蒜末與薑末。
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薑蒜炒出香味後加入金針花，稍微拌炒一下後鍋邊嗆米酒。
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加入木耳，加入所有調味料，炒至微乾後關火，加入蔥末拌勻即可。
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咖哧咖哧的，木耳與金針花搭起來原來也會讓人一口接一口呢🥰
小撇步
金針花泡水後撈起來即可，不需要擠乾，讓金針花帶點水分，避免炒的時候水分蒸發變得乾癟。
