木耳炒金針

豬蹄煮試所
15 食譜 78 粉絲

描述

我很喜歡吃金針花,但從小都是以金針排骨湯的形式出現,想試試看能不能用炒的來帶便當,就成了這一道料理。
與木耳搭配,吃起來口感爽脆,和一點烏醋帶出的微酸,是道口感、味道、健康都很滿足的料理唷!

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 食材準備:
木耳洗淨切除硬塊,切條。
金針花泡溫水20分鐘後瀝乾。
薑、蔥、蒜切末。

    食材準備: 木耳洗淨切除硬塊,切條。 金針花泡溫水20分鐘後瀝乾。 薑、蔥、蒜切末。

  • 熱油鍋,爆香蒜末與薑末。

    熱油鍋,爆香蒜末與薑末。

  • 薑蒜炒出香味後加入金針花,稍微拌炒一下後鍋邊嗆米酒。

    薑蒜炒出香味後加入金針花,稍微拌炒一下後鍋邊嗆米酒。

  • 加入木耳,加入所有調味料,炒至微乾後關火,加入蔥末拌勻即可。

    加入木耳,加入所有調味料,炒至微乾後關火,加入蔥末拌勻即可。

  • 咖哧咖哧的,木耳與金針花搭起來原來也會讓人一口接一口呢🥰

    咖哧咖哧的,木耳與金針花搭起來原來也會讓人一口接一口呢🥰

小撇步

金針花泡水後撈起來即可,不需要擠乾,讓金針花帶點水分,避免炒的時候水分蒸發變得乾癟。

1,339 瀏覽
分享至:
avatar
豬蹄煮試所 15 食譜 78 粉絲

愛吃的豬妹伸出她的豬蹄,在她的廚房研究所邊煮邊試。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

甜點 越南料理 韓式料理 蘿蔔糕 大阪燒 蛋塔 巧克力蛋糕 檸檬塔 午餐 麻油雞 壽司 羊肉 麻婆豆腐 咖哩 川菜 粉蒸排骨 蜂蜜蛋糕 陽春麵 鰻魚飯 香蕉煎餅 鹼粽 奶油白菜 燒餅 味醂 牛排 蛋炒飯 柴魚高湯 泰式酸辣醬 滷肉 黑糖薑茶 酸菜魚 番茄義大利麵 蒸蛋 泡菜鍋 饅頭 油菜 餅乾 紅豆紫米 韓式 便當 韓式烤肉 歐姆蛋 素食便當 日本料理 壽喜燒 健康餐 榨菜 豬油拌飯 年菜 中式早餐