覆盆子免烤乳酪蛋糕

2013/04/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.5萬 1,120 1 2

有時候烤箱用久了
就會想找些免烤甜點
對於乳酪愛好者(我)
免烤乳酪蛋糕的發明真是太棒了XDD

覆盆子酸酸甜甜
配上濃郁的乳酪蛋糕
炎炎夏日最適合這種甜點!

食材

蛋糕體
奶油乳酪 400g
細砂糖 50g
原味優格 120g
鮮奶 500g
覆盆子醬 80g
吉利丁片 21g
果凍層
覆盆子醬 100g
40g
吉利丁片 6g
模具
果凍杯 8杯
  • 1 先把奶油乳酪放置室溫狀,隨後加入細砂糖隔水加熱攪拌均勻至無顆粒狀,把吉利丁片剪碎泡冷水待用。
  • 2 接著加入一半的牛奶攪拌均勻後,把吉利丁片瀝乾一起加入攪拌均勻到吉利丁片溶化後,離火。
  • 3 接著把剩下牛奶加入覆盆子醬與原味優格攪拌均勻,攪拌好後一起倒入步驟二中攪拌。
  • 4 接著以每個果凍杯倒入125c.c,蓋上保鮮膜冷藏一小時。
  • 5 接著製作果凍層,把果凍層用的覆盆子醬加入水,隔水加熱攪拌均勻,在加入泡過水瀝乾的吉利丁片拌勻即可放涼待用。
  • 6 裝飾後繼續冷藏即可!
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小撇步

1.隔水加熱奶油乳酪一定要攪拌到無顆粒狀,溫度也不能太高,小火。

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討論共 1 則

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請問那種杯子哪裡買

18天前