覆盆子免烤乳酪蛋糕


Hulk 's kitchen
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限12字

有時候烤箱用久了
就會想找些免烤甜點
對於乳酪愛好者(我)
免烤乳酪蛋糕的發明真是太棒了XDD

覆盆子酸酸甜甜
配上濃郁的乳酪蛋糕
炎炎夏日最適合這種甜點!

食材
蛋糕體
果凍層
模具
8杯
  • 先把奶油乳酪放置室溫狀,隨後加入細砂糖隔水加熱攪拌均勻至無顆粒狀,把吉利丁片剪碎泡冷水待用。

    先把奶油乳酪放置室溫狀,隨後加入細砂糖隔水加熱攪拌均勻至無顆粒狀,把吉利丁片剪碎泡冷水待用。

  • 接著加入一半的牛奶攪拌均勻後,把吉利丁片瀝乾一起加入攪拌均勻到吉利丁片溶化後,離火。

    接著加入一半的牛奶攪拌均勻後,把吉利丁片瀝乾一起加入攪拌均勻到吉利丁片溶化後,離火。

  • 接著把剩下牛奶加入覆盆子醬與原味優格攪拌均勻,攪拌好後一起倒入步驟二中攪拌。

    接著把剩下牛奶加入覆盆子醬與原味優格攪拌均勻,攪拌好後一起倒入步驟二中攪拌。

  • 接著以每個果凍杯倒入125c.c,蓋上保鮮膜冷藏一小時。

    接著以每個果凍杯倒入125c.c,蓋上保鮮膜冷藏一小時。

  • 接著製作果凍層,把果凍層用的覆盆子醬加入水,隔水加熱攪拌均勻,在加入泡過水瀝乾的吉利丁片拌勻即可放涼待用。

    接著製作果凍層,把果凍層用的覆盆子醬加入水,隔水加熱攪拌均勻,在加入泡過水瀝乾的吉利丁片拌勻即可放涼待用。

  • 裝飾後繼續冷藏即可!

    裝飾後繼續冷藏即可!

小撇步

1.隔水加熱奶油乳酪一定要攪拌到無顆粒狀,溫度也不能太高,小火。

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