紅酒燉牛肉
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
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下一大匙油將牛肉煎到焦脆，在撒玉米粉拌炒均勻，將牛肉倒入燉鍋
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不洗鍋繼續炒洋蔥、蒜頭、紅蘿蔔塊、芹菜，炒到洋蔥變透明倒入燉鍋 (炒鍋一樣不洗，等等要繼續炒蘑菇)
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不洗鍋加入紅酒、蕃茄糊，中小火煮至濃稠後倒入燉鍋
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燉鍋加入雞高湯，大火煮滾後轉小火燉煮1.5小時
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下3大匙橄欖油大火炒蘑菇，拌炒到蘑菇微微上色加入無鹽奶油，繼續拌炒至全部蘑菇上色後倒入燉鍋，繼續燉15分鐘
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試吃味道，如果覺得太酸可加一小匙糖進去
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起鍋擺盤淋上一湯匙鮮奶油，白飯上撒點洋香菜葉
