[氣炸鍋]焦糖蘋果派

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我們家小朋友好愛吃蘋果派,只要看到蘋果派出爐,就會開心的手舞足蹈,偶爾心血來潮,做個蘋果派,犒賞乖小孩!

食材

蘋果、、 3個
派皮
45克
奶油 70克
低粉 110克
內餡
焦糖 3大匙
玉米粉 1大匙
葡萄乾 適量
核桃 40克
蘋果 3個
焦糖
沸水 120克
60克
200克
  • 1 焦糖煮法 http://icook.tw/recipes/18587 糖加熱時不用去攪拌它,加入滾水時請小心分次加入!不然會被糖燙到喔!做好的焦糖可放入保鮮盒保存,糖色越深,苦味越重
  • 2 派皮材料用手捏揉成團,鬆弛30分,取出派皮,桿好後入派模,並收邊,底部用叉子插一些洞
  • 3 10克奶油熱鍋,放入蘋果丁、葡萄乾、焦糖,煮開後,加入玉米粉拌勻放涼
  • 4 派皮入氣炸鍋,180度5分
  • 5 取出後,餡料放入派皮上
  • 6 上核桃碎,入氣炸鍋160度15分
  • 7 ㄚ曼達使用的是可脫式六吋派模
  • 8 因為蘋果種類眾多,如何叛斷約要幾個蘋果,可以把切好的蘋果丁放入模型內,就可大約知道了!喜歡酸一點的朋友可以再餡內加入半個檸檬的檸檬汁,並選用青蘋果,也可以買烘焙材料行的現在派皮喔!但要確認可否放入氣炸鍋中!
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2013/04/05 發表 7,888 瀏覽

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