ㄚ曼達的廚房~簡易焦糖煮法 列印 傳送 分享 傳送 728 留言 8 有 6 人跟著做 製作焦糖是很多人的死穴，一遇到焦糖就會失敗，如果家中沒有微波爐，那就跟我一起做做看~ 看熱量 食材 糖 200克 水 60克 沸水 120克 1糖先加60克的水攪拌一下後加熱 2水滾後改為小火 讓糖自己變色 3稍微有點顏色時，晃動一下鍋子~讓顏色均勻 4煮到咖啡色，小心翼翼加入沸水120克~~小心喔~~會噴糖~~別燙到，快速攪拌後就可關火~ 5這樣的焦糖是液狀的喔~可以做起來保存~~ 贊助 2012/04/06 發表 2.5 萬 瀏覽 有 6 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者 將照片拖放到此即可上傳 看更多相關食譜 相關搜尋： 煮焦糖 討論共 8 則 登入會員，討論人氣食譜秘訣登入會員 看更多留言 KaMan L. Chan 煮焦糖的溫度是幾多??? 還有，保存方法是放在密實瓶就可以了嗎??4 years agoAnnette Chang溫度！！！5 years agoWan-ling Tsai我煮很久耶5 years agoAnnette Chang要看溫度！煮焦糖最重要就是溫度！5 years agoWan-ling Tsai要用那種火煮到咖啡色?我加入沸水時沒有噴糖代表那一步錯了呢?5 years ago煮飯婆養成班這個我會....呵呵難得可以臭屁一下6 years agoWei Shan Ivy請問一下...糖是一般市面上的白色細砂糖嗎? 完成後是不是有點微微的黏稠狀呀! 還有鍋子是否有分哪一種呢? 謝謝~6 years agoJudy Huang成功6 years ago
討論共 8 則 登入會員，討論人氣食譜秘訣登入會員 看更多留言 KaMan L. Chan 煮焦糖的溫度是幾多??? 還有，保存方法是放在密實瓶就可以了嗎??4 years agoAnnette Chang溫度！！！5 years agoWan-ling Tsai我煮很久耶5 years agoAnnette Chang要看溫度！煮焦糖最重要就是溫度！5 years agoWan-ling Tsai要用那種火煮到咖啡色?我加入沸水時沒有噴糖代表那一步錯了呢?5 years ago煮飯婆養成班這個我會....呵呵難得可以臭屁一下6 years agoWei Shan Ivy請問一下...糖是一般市面上的白色細砂糖嗎? 完成後是不是有點微微的黏稠狀呀! 還有鍋子是否有分哪一種呢? 謝謝~6 years agoJudy Huang成功6 years ago
1糖先加60克的水攪拌一下後加熱
2水滾後改為小火 讓糖自己變色
3稍微有點顏色時，晃動一下鍋子~讓顏色均勻
4煮到咖啡色，小心翼翼加入沸水120克~~小心喔~~會噴糖~~別燙到，快速攪拌後就可關火~
5這樣的焦糖是液狀的喔~可以做起來保存~~
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