「Morning」泡菜奶酪墨西哥卷餅
描述
和吐司一樣擁有百搭體質的卷餅，
仿佛可以卷下世間萬物，
簡單快手，營養線上的美味在家就能實現，
治癒著每一個早起人的起床氣~
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這款泡菜芝士墨西哥卷餅，由蓬鬆的嫩蛋、清新的黃瓜和乳酪製作，
泡菜能補充味道，添加顏色，且提供酵素，讓早餐更健康。
只需要15分鐘，
是一份非常舒適、有趣、色彩豐富、營養均衡的快手早餐。
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{1小勺=5ml} {1大勺=15ml}
希望你喜歡，:-D
步驟
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雞蛋打散，我加了一些羅勒葉（可選），和鹽打勻。
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泡菜瀝幹水分，切碎，黃瓜切半月形片狀。 黃瓜可以用西葫蘆代替。
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不粘鍋中大火加熱1/4勺油至熱，倒入蛋液，炒至七八分熟盛出。
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加入剩下的1/4勺的油和切碎的泡菜，翻炒至泡菜收幹，大概1-2分鐘。 加入黃瓜片，和泡菜拌炒均勻，大概1-2分鐘。盛出。 *不用炒太久，不然黃瓜會失去脆脆的口感，還會釋放水分。
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*黃瓜也可以用西葫蘆等其他蔬菜代替。換成生菜葉、苦菊的話不用炒。
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鍋內入墨西哥餅，平鋪上乳酪。
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在乳酪上均勻放上泡菜黃瓜、碎蛋、蔥花。 *我喜歡用這種方式來組裝卷餅，這有助於所有配料都均勻分佈，卷餅的兩面都會有美味的乳酪！ 而且，所有的配料都裹上融化的乳酪，也有助於像煎蛋捲一樣把卷餅折疊起來。
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小火加熱大概2分鐘，直到乳酪融化。小心地抬起餅的邊緣，將它對折成半月形。
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將卷餅等切3-4份。
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順便曬一下老杜為我做的碗粿，雖然有點硬，但是我喜歡~hhhh~
小撇步
01.可以將黃瓜片換成西葫蘆，或者在組裝的時候用生菜葉、苦菊葉來代替。
02.選擇好吃的泡菜，最好甜鹹辣均衡的。
03.泡菜和乳酪已經有足夠的味道了，所以我只對雞蛋調味，如果有羅勒葉，強烈建議加一些，會有奇妙的效果。
