起司地瓜馬鈴薯塔

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用墨西哥捲餅片做一點變化,變身下午茶點心或早餐❤️
之前做了「南瓜馬鈴薯酥皮塔」,
雖然很香、很酥脆,但是畢竟是酥皮、所以還是覺得太常吃會有罪惡感。😂
這次用墨西哥捲餅更健康、清爽。😊

南瓜馬鈴薯酥皮塔食譜:https://icook.tw/recipes/190203

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

墨西哥捲餅 1片
馬鈴薯(建議黃色) 1-2顆
地瓜 2片
玉米 少許
洋蔥(小) 1/4 顆
鹽和黑胡椒 適量
起司 少許
香料(巴西里/紅椒粉) 少許
  • 1食材準備: 馬鈴薯煮熟、地瓜蒸熟(或烤熟),壓成泥。 建議馬鈴薯可以稍微留些塊狀會比較有口感。 洋蔥切丁炒香。 *如果覺得薯泥太濕可以加一些麵粉。我這次沒有加。
  • 2準備一個大碗,加入薯泥、洋蔥丁、玉米攪拌均勻。 加鹽及黑胡椒調味。
  • 3將墨西哥卷餅一片切成六片,放到烤模。 (像披薩一樣的形狀。)
  • 4把薯泥放到墨西哥捲餅上,最後要稍微壓一下、幫助成形。 上面可以撒上起司、紅椒粉、巴西里香料。
  • 5放入烤箱以華氏375度(攝氏190度)烤10-12分鐘, 或至起司融化就完成了! 因為材料都是熟的所以不用烤太久喲!
  • 6事先準備好薯泥塔,早上只要煎個荷包蛋就是美味的早餐囉 :)
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2017/03/08 發表 3,522 瀏覽

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