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皮納塔
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地瓜甘露煮

地瓜甘露煮

描述

健康又適合當早餐的簡單料理!
享用地瓜原本甜味的同時,利用米糀增添風味的層次🍠😊

7 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 地瓜洗淨,切塊備用 (洗得夠乾淨可以不用削皮) 口感跟甜味上會讓我優先選擇日本地瓜,但應該都會滿適合的!

  • 鍋裡倒入2杯水,加入米糀和薑泥(地瓜跟薑實在絕配,忍不住加了一點薑泥進去)

    鍋裡倒入2杯水,加入米糀和泥(地瓜實在絕配,忍不住加了一點泥進去)

  • (米糀本人)

    (米糀本人)

  • 加入其他調味料

    加入其他調味料

  • 煮滾後放入地瓜
(做了兩次,使用了跟封面照片的品種不一樣的地瓜,還請不要介意)

    煮滾後放入地瓜 (做了兩次,使用了跟封面照片的品種不一樣的地瓜,還請不要介意)

  • 為了均勻入味,在地瓜上面加上「落とし蓋」,中火煮15分鐘
「落蓋」的製作方式很簡單,用烘焙紙或錫箔紙剪/折成鍋子的形狀,中間再用刀子/剪刀戳幾個洞就完成啦!

    為了均勻入味,在地瓜上面加上「落とし蓋」,中火煮15分鐘 「落蓋」的製作方式很簡單,用烘焙紙或錫箔紙剪/折成鍋子的形狀,中間再用刀子/剪刀戳幾個洞就完成啦!

  • 完成啦😆

    完成啦😆

  • 第二次做時有點小燒焦,但焦香醬油味也超棒的… 讓人期待隔天早晨的美味早餐😻

    第二次做時有點小燒焦,但焦香醬油味也超棒的… 讓人期待隔天早晨的美味早餐😻

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皮納塔 62 食譜 198 粉絲

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