牛排馬鈴薯莎莎醬歡樂派對

Justina 賈斯汀娜
469 食譜 724 粉絲
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描述

美式的家庭餐廳總是會有牛排/馬鈴薯, 或是 玉米片/莎莎醬的組合, 這次很貪心想要一次都吃到所以就全部一起組合成一個小套餐, 不過因為已經有馬鈴薯塊了就不加入玉米片, 然後多加入青花菜以及煎杏鮑菇片, 搭配加州無籽綠葡萄, 營養均衡又美味!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

鮮蝦莎莎醬

步驟

  • 今天的主角是美國馬鈴薯, 牛排跟其他的配菜都是很適合跟馬鈴薯一起搭配的食材。

    今天的主角是美國馬鈴薯, 牛排跟其他的配菜都是很適合跟馬鈴薯一起搭配的食材。

  • 首先先來準備馬鈴薯。配合美式風格及兼顧營養, 這次保留了馬鈴薯皮一起縱切成楔形(wedge) 片狀。

    首先先來準備馬鈴薯。配合美式風格及兼顧營養, 這次保留了馬鈴薯皮一起縱切成楔形(wedge) 片狀。

  • 馬鈴薯楔形塊放入可微波玻璃碗後。

    馬鈴薯楔形塊放入可微波玻璃碗後。

  • 蓋上微波專用蓋子, 500Watt 微波5分鐘。

    蓋上微波專用蓋子, 500Watt 微波5分鐘。

  • 放上氣炸烤箱專用烤盤, 記得要稍微有些間隔才會烤得均勻。

    放上氣炸烤箱專用烤盤, 記得要稍微有些間隔才會烤得均勻。

  • 烤之前記得加上噴式橄欖油, 輕輕的上一層就好。

    烤之前記得加上噴式橄欖油, 輕輕的上一層就好。

  • 用氣炸烤箱薯條模式200度20分鐘。烤到10分鐘左右取出翻面輕輕的上一層噴式橄欖油, 並把烤盤轉180度調頭, 才會烤得更均勻。

    用氣炸烤箱薯條模式200度20分鐘。烤到10分鐘左右取出翻面輕輕的上一層噴式橄欖油, 並把烤盤轉180度調頭, 才會烤得更均勻。

  • 烤薯條的同時也來煎牛排。其實牛排沒有什麼特別小技巧就是鍋子要夠熱然後速度不要拖太久, 不然就會烤過頭。
詳細煎牛排方法可以參考
https://icook.tw/recipes/356829

    烤薯條的同時也來煎牛排。其實牛排沒有什麼特別小技巧就是鍋子要夠熱然後速度不要拖太久, 不然就會烤過頭。 詳細煎牛排方法可以參考 https://icook.tw/recipes/356829

  • 煎完牛排就來煎杏鮑菇。把大支的杏鮑菇對切後中間劃交錯刀痕比較容易熟也美觀。

    煎完牛排就來煎杏鮑菇。把大支的杏鮑菇對切後中間劃交錯刀痕比較容易熟也美觀。

  • 杏鮑菇跟著牛排一起在鑄鐵烤盤上, 煎好喜歡熟度的牛排就可以先取出來。

    杏鮑菇跟著牛排一起在鑄鐵烤盤上, 煎好喜歡熟度的牛排就可以先取出來。

  • 杏鮑菇煎到表面微微金黃出水就差不多翻面, 同時也放上水煮好的青花菜煎上烤痕。

    杏鮑菇煎到表面微微金黃出水就差不多翻面, 同時也放上水煮好的青花菜煎上烤痕。

  • 煎好的牛排等待時用錫鉑紙先包起來可以鎖住肉汁。杏鮑菇及青花菜也先放在盤子上備用。。

    煎好的牛排等待時用錫鉑紙先包起來可以鎖住肉汁。杏鮑菇青花菜也先放在盤子上備用。。

  • 自己作鮮蝦莎莎醬其實自己作超簡單, 先把超市買的去殼熟白蝦再用熱水過一下, 然後把洋蔥/蒜頭/香菜切末, 蕃茄切丁, 然後加入所有調味料並擠入檸檬汁就可以了, 其實自己可以依喜歡的辣度或酸味作一些調整。
詳細莎莎醬作法可以參考
https://icook.tw/recipes/417721

    自己作鮮蝦莎莎醬其實自己作超簡單, 先把超市買的去殼熟白蝦再用熱水過一下, 然後把洋蔥/頭/香菜切末, 蕃茄切丁, 然後加入所有調味料並擠入檸檬汁就可以了, 其實自己可以依喜歡的辣度或酸味作一些調整。 詳細莎莎醬作法可以參考 https://icook.tw/recipes/417721

  • 把氣炸好的美國馬鈴薯, 煎好的牛排, 杏鮑菇片, 青花菜,鮮蝦莎莎醬一一放入大盤, 再搭配上美國加州無籽葡萄, 有種一個人享用美式派對大餐的豪華儀式感, 而且這一餐營養均衡又美味!

    把氣炸好的美國馬鈴薯, 煎好的牛排, 杏鮑菇片, 青花菜,鮮蝦莎莎醬一一放入大盤, 再搭配上美國加州無籽葡萄, 有種一個人享用美式派對大餐的豪華儀式感, 而且這一餐營養均衡又美味!

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Justina 賈斯汀娜 469 食譜 724 粉絲

我是一個科技業 的PM,平時熱愛工作之外也非常喜歡烹調美食,更喜歡利用休假到全世界各地去旅遊或是登山跑步,順便品嚐當地獨特的料理,希望在愛料理這個平台 可以把我曾經吃過的東西變成大家也可以自己作的美味食譜。

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