宮保雞丁義大利麵

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描述

喜歡義大利麵也愛宮保雞丁,東方口味西方材料,粽合堅果替代花生米,麵條用高蛋白義大利麵符合我的飲食喜歡,高蛋白、低GI、高膳食纖維,宮保雞腿料理方式麵條吸飽宮保醬汁,雞肉跟麵條都超好吃。

時間

20 分鐘

食材

配菜
宮保調味料
雞肉醃料

步驟

  • ●雞肉洗過切或剪喜歡的大小塊,加醃料抓醃放置15分鐘。

    ●雞肉洗過切或剪喜歡的大小塊,加醃料抓醃放置15分鐘。

  • ●青菜我用青江菜,先沖洗過再每顆對半剖開泡水洗淨。

    ●青菜我用青江菜,先沖洗過再每顆對半剖開泡水洗淨。

  • ●宮保料理靈魂材料:乾辣椒,食品雜糧行有賣。
●老薑洗淨切薄片比較易煸。
●蒜瓣洗過拍碎剝膜切片。青蔥洗淨用蔥白剪食指長段。
●不喜歡花生會長痘痘,用原味綜合堅果腰果替代花生營養省事也好吃。

    ●宮保料理靈魂材料:乾辣椒,食品雜糧行有賣。 ●老薑洗淨切薄片比較易煸。 ●蒜瓣洗過拍碎剝膜切片。青蔥洗淨用蔥白剪食指長段。 ●不喜歡花生會長痘痘,用原味綜合堅果腰果替代花生營養省事也好吃。

  • ●Vetta高纖義大利麵/直麵,拆封後若沒煮完密封好放冷藏保鮮。

    ●Vetta高纖義大利麵/直麵,拆封後若沒煮完密封好放冷藏保鮮。

  • ●鍋小火放(油),建議蛋烹煮前洗過擦乾,煎喜歡的熟度,煎好先盛出。

    ●鍋小火放(油),建議蛋烹煮前洗過擦乾,煎喜歡的熟度,煎好先盛出。

  • ●不沾鍋不用放油,(雞肉)皮面朝鍋底煸出油,煎9分鐘雞腿肉約8分熟先盛出。

    ●不沾鍋不用放油,(雞肉)皮面朝鍋底煸出油,煎9分鐘雞腿肉約8分熟先盛出。

  • ●用煎肉原鍋加(蔥白段、薑片、蒜瓣)爆香。

    ●用煎肉原鍋加(蔥白段、薑片、蒜瓣)爆香。

  • ●聞到蔥薑蒜香味,再把乾辣椒放進鍋中翻炒,讓乾辣椒香氣能釋出。

    ●聞到蔥薑蒜香味,再把乾辣椒放進鍋中翻炒,讓乾辣椒香氣能釋出。

  • ●將炒香的(雞肉塊)放回鍋中加上(宮保調味料)一起翻拌均勻,蓋鍋燒3分鐘。(等等還要跟義麵一起拌,所以這裡的宮保調味可以重些,這樣加上煮麵水味道才夠)

    ●將炒香的(雞肉塊)放回鍋中加上(宮保調味料)一起翻拌均勻,蓋鍋燒3分鐘。(等等還要跟義麵一起拌,所以這裡的宮保調味可以重些,這樣加上煮麵水味道才夠)

  • ●用煎蛋原鍋加熱水煮滾汆燙(麵條)跟(青菜),青菜有些油脂鍋子也好洗。

    ●用煎蛋原鍋加熱水煮滾汆燙(麵條)跟(青菜),青菜有些油脂鍋子也好洗。

  • ●義大利麵汆燙時間參考麵條外包裝建議8-10分鐘,麵條還要放到宮保香辣鍋裡煮入味,汆燙麵條時間我設定6分鐘。

    ●義大利麵汆燙時間參考麵條外包裝建議8-10分鐘,麵條還要放到宮保香辣鍋裡煮入味,汆燙麵條時間我設定6分鐘。

  • ●雞腿燒燉入味了。

    ●雞腿燒燉入味了。

  • ●把無調味綜合堅果先加進來。

    ●把無調味綜合堅果先加進來。

  • ●再把汆燙好的麵條撈到宮保醬汁鍋(可以加上150cc煮麵水)一起攪拌後,蓋鍋煮2分鐘讓麵條吸飽宮保醬汁。

    ●再把汆燙好的麵條撈到宮保醬汁鍋(可以加上150cc煮麵水)一起攪拌後,蓋鍋煮2分鐘讓麵條吸飽宮保醬汁。

  • 宮保雞丁很好吃,宮保義大利麵更無敵,麵條加了燕麥纖維比一般義麵更容易入味,很適合用喜歡的料理口味來烹調。

    宮保雞丁很好吃,宮保義大利麵更無敵,麵條加了燕麥纖維比一般義麵更容易入味,很適合用喜歡的料理口味來烹調。

  • 近20道義大利麵
https://tinyurl.com/emetrvue

    近20道義大利麵 https://tinyurl.com/emetrvue

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Amy's Kitchen 984 食譜 1 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1小匙=1t = 5CC

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