宮保雞丁義大利麵
描述
喜歡義大利麵也愛宮保雞丁，東方口味西方材料，粽合堅果替代花生米，麵條用高蛋白義大利麵符合我的飲食喜歡，高蛋白、低GI、高膳食纖維，宮保雞腿料理方式麵條吸飽宮保醬汁，雞肉跟麵條都超好吃。
時間
20
分鐘
食材
步驟
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●雞肉洗過切或剪喜歡的大小塊，加醃料抓醃放置15分鐘。
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●青菜我用青江菜，先沖洗過再每顆對半剖開泡水洗淨。
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●宮保料理靈魂材料:乾辣椒，食品雜糧行有賣。 ●老薑洗淨切薄片比較易煸。 ●蒜瓣洗過拍碎剝膜切片。青蔥洗淨用蔥白剪食指長段。 ●不喜歡花生會長痘痘，用原味綜合堅果腰果替代花生營養省事也好吃。
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●Vetta高纖義大利麵/直麵，拆封後若沒煮完密封好放冷藏保鮮。
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●鍋小火放(油)，建議蛋烹煮前洗過擦乾，煎喜歡的熟度，煎好先盛出。
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●不沾鍋不用放油，(雞肉)皮面朝鍋底煸出油，煎9分鐘雞腿肉約8分熟先盛出。
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●將炒香的(雞肉塊)放回鍋中加上(宮保調味料)一起翻拌均勻，蓋鍋燒3分鐘。(等等還要跟義麵一起拌，所以這裡的宮保調味可以重些，這樣加上煮麵水味道才夠)
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●用煎蛋原鍋加熱水煮滾汆燙(麵條)跟(青菜)，青菜有些油脂鍋子也好洗。
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●義大利麵汆燙時間參考麵條外包裝建議8-10分鐘，麵條還要放到宮保香辣鍋裡煮入味，汆燙麵條時間我設定6分鐘。
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●雞腿燒燉入味了。
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●把無調味綜合堅果先加進來。
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●再把汆燙好的麵條撈到宮保醬汁鍋(可以加上150cc煮麵水)一起攪拌後，蓋鍋煮2分鐘讓麵條吸飽宮保醬汁。
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宮保雞丁很好吃，宮保義大利麵更無敵，麵條加了燕麥纖維比一般義麵更容易入味，很適合用喜歡的料理口味來烹調。
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近20道義大利麵 https://tinyurl.com/emetrvue
